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材料:
5 B+ z9 V$ V! t$ a4 K4 Etvb now,tvbnow,bttvb黃立鯧1條（約1磅）、蒜蓉1湯匙半（煎香）、煙肉2條（煎香）、忌廉雞湯1罐、芫茜碎2湯匙5.39.217.76; X1 Q3 l7 [1 w5 o4 b3 h
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, v% k% `9 p7 x7 y( I調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb( j8 M' N1 E( H: s/ `7 f6 T
食鹽1/3茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、生油2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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1 G$ T" ^! k4 ?3 i; O5 S; u2 M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ B. N& _9 |& P2 l+ m9 x) f( _
做法:
7 q; O2 l- N J) d* E1. 黃立鯧充份洗淨，抹乾身；在魚表面劃兩刀，加入醃料充分拌勻備用。5.39.217.76+ @* ~) J3 ~7 o$ ?( x6 f* b) e( P+ z
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2. 魚面拍上適量生粉，下鑊半煎炸至金黃香脆，取出隔油，再排放碟上。
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3. 下忌廉雞湯，注入2/3杯清水拌勻，加入煎香的蒜蓉及煙肉，煮片刻至滾起，攪拌成汁。8 V4 z- E7 K" R* A F+ J' L* a& a
! N/ Z$ j5 L3 s( ]) `& l7 m5.39.217.764. 加入芫茜碎攪勻，將料汁料淋在魚表面即成。
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發表於 2015-4-28 05:22 AM
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