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材料:
. { j) k+ @3 ?3 o花甲500克、番茄2個(切件、去籽)、香茅2枝(切段)、檸檬葉2片、南薑2片、紅椒1隻、青檸1個、乾蔥2粒(切片)、金不換2棵tvb now,tvbnow,bttvb( w/ |" ?0 t) ^, W* {; x6 G
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6 w) K, ?8 U5 L% j; E% w$ \1 ~9 S公仔箱論壇調味:
$ J6 Y& n2 t) L" p Ntvb now,tvbnow,bttvb魚露3/4湯匙、糖1湯匙、紹酒2湯匙、清水適量7 n$ X! C6 {1 R' Z# S
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做法:
# u, f! u8 B7 m0 H S/ J/ h0 b5.39.217.761.將花甲清洗，再用清水浸泡1小時以吐沙。公仔箱論壇( N- {6 t2 @! f+ |4 T) f
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2.將番茄肉、香茅、檸檬葉、南薑、紅椒及乾蔥放入攪拌器打成蓉。公仔箱論壇+ S- v2 N1 [# F* m' P
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3.起鑊拌入剛打成的蓉，略炒至軟身及蔬菜收乾水分。
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% E4 F) k( D* i2 u* N8 d2 k4.加入花甲炒勻，然後灒酒，注入少量清水煮至花甲殼打開。# W, f& c8 Q9 D+ |6 B" X t
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5.拌入魚露、糖、青檸調味，再拌入金不換葉即成。, c4 @( W; A3 `/ e$ b6 Q
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發表於 2015-4-28 05:21 AM
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