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材料:
, i* \/ k4 X' i5.39.217.76花甲500克、番茄2個(切件、去籽)、香茅2枝(切段)、檸檬葉2片、南薑2片、紅椒1隻、青檸1個、乾蔥2粒(切片)、金不換2棵
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調味:
, ~6 t- o& c0 Q7 ?魚露3/4湯匙、糖1湯匙、紹酒2湯匙、清水適量
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做法: 4 I/ r) a. L! _
1.將花甲清洗，再用清水浸泡1小時以吐沙。公仔箱論壇* L- x6 J6 ^' J& M5 C, ?
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2.將番茄肉、香茅、檸檬葉、南薑、紅椒及乾蔥放入攪拌器打成蓉。
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4 Z% e5 B0 ]/ R$ e7 W7 V4 Ctvb now,tvbnow,bttvb3.起鑊拌入剛打成的蓉，略炒至軟身及蔬菜收乾水分。5.39.217.76( M6 f3 H+ X: U6 s
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4.加入花甲炒勻，然後灒酒，注入少量清水煮至花甲殼打開。
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5.拌入魚露、糖、青檸調味，再拌入金不換葉即成。公仔箱論壇# w2 D) r; }( _" Q% z/ O! X: n% z
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發表於 2015-4-28 05:21 AM
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