材料:
$ C) e5 E- Y- G/ \6 j豆腐卜、半肥瘦豬肉、馬蹄肉 4隻(去皮、切幼粒)、冬菇 4隻(浸發、切幼粒)、上湯 1量杯半、芫荽 半量杯5.39.217.766 s: S7 v. k! w% r5 j7 j" A/ l% v
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' x8 z. n' q. u r: Y( x- b調味: tvb now,tvbnow,bttvb8 M4 B% E: d5 ?% S. ?/ I& x
叻沙醬 2湯匙半、魚露 2茶匙
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6 l5 s4 ^ k5 r" [9 Y8 B0 S醃料(豬肉)： tvb now,tvbnow,bttvb4 O. v/ ]) O5 F3 L7 a3 x5 y7 d
食鹽 1/3茶匙、生粉 1湯匙、蛋白 1隻、麻油 少許、胡椒粉 少許6 B9 L& q5 I% q1 e1 D- f4 ?$ j
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做法: 3 b3 s1 G) j3 ^. a1 e$ N/ u; A$ t
1. 豆腐卜洗淨後，充分隔水備用。% F g; C- i+ M( u7 L
! E, A! R/ H3 D% X! C+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 勻及撻至起膠，加入馬蹄及冬菇拌勻成餡料。
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% w, L: T4 c4 ?4 A3 g+ b公仔箱論壇3. 在豆腐卜中間剪開，拍上一些生粉，釀入豬肉料。之後，撒少許生粉至肉面上，下鑊以中火充分煎香。
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- B7 f2 I- z$ m5 D+ h4. 加入叻沙醬炒一會，注入上湯及魚露煮滾，以慢火燜煮約15分鐘，以生粉水埋芡。最後，以芫荽裝飾即成。+ J. f6 E, }6 X2 R
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發表於 2015-4-28 05:20 AM
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