材料:
4 t* t9 Y, Z: e% G) g豆腐卜、半肥瘦豬肉、馬蹄肉 4隻(去皮、切幼粒)、冬菇 4隻(浸發、切幼粒)、上湯 1量杯半、芫荽 半量杯
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調味:
' u1 [; P/ g) W& B- ^! x! _* \公仔箱論壇叻沙醬 2湯匙半、魚露 2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B, i% V8 u) L2 `$ T3 q1 q, p7 j8 P
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醃料(豬肉)：
+ ?5 Q- i4 t0 @ o0 s5.39.217.76食鹽 1/3茶匙、生粉 1湯匙、蛋白 1隻、麻油 少許、胡椒粉 少許
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- }6 z0 J0 _1 u6 _8 c3 m公仔箱論壇做法: tvb now,tvbnow,bttvb. j, D4 m" `' f( [* d& ^( e
1. 豆腐卜洗淨後，充分隔水備用。
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2. 勻及撻至起膠，加入馬蹄及冬菇拌勻成餡料。
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3. 在豆腐卜中間剪開，拍上一些生粉，釀入豬肉料。之後，撒少許生粉至肉面上，下鑊以中火充分煎香。
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4. 加入叻沙醬炒一會，注入上湯及魚露煮滾，以慢火燜煮約15分鐘，以生粉水埋芡。最後，以芫荽裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb* s9 ^9 J6 X- {( g, l' K
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發表於 2015-4-28 05:20 AM
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