材料: # x" L r9 ?* R. ^
豆腐卜、半肥瘦豬肉、馬蹄肉 4隻(去皮、切幼粒)、冬菇 4隻(浸發、切幼粒)、上湯 1量杯半、芫荽 半量杯" z* t- a8 N' E" v; t/ v
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% e' f3 |' _# R; Q+ n3 s9 O調味:
7 ^' a O2 t" ]2 i5 v" b叻沙醬 2湯匙半、魚露 2茶匙
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, M; h+ n8 S& s4 C4 h' {tvb now,tvbnow,bttvb醃料(豬肉)：
* F0 i! v, x( G C6 Y- L1 B4 y食鹽 1/3茶匙、生粉 1湯匙、蛋白 1隻、麻油 少許、胡椒粉 少許
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& Y4 |3 t* u0 Q, N3 _) a& E做法: 7 S& K/ s& h1 E
1. 豆腐卜洗淨後，充分隔水備用。5 Z4 G+ H' n x' F; a. d. H
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2. 勻及撻至起膠，加入馬蹄及冬菇拌勻成餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p! _7 r( z- g8 o3 b3 y ?; B
" C' T% |2 ]& `: t" C; ~) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 在豆腐卜中間剪開，拍上一些生粉，釀入豬肉料。之後，撒少許生粉至肉面上，下鑊以中火充分煎香。公仔箱論壇& N# R; w3 p$ O) x; {, H
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4. 加入叻沙醬炒一會，注入上湯及魚露煮滾，以慢火燜煮約15分鐘，以生粉水埋芡。最後，以芫荽裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `, d, x( ]$ A- B
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發表於 2015-4-28 05:20 AM
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