材料:
! ~7 m9 J% ^$ L' f1 h5.39.217.76豆腐卜、半肥瘦豬肉、馬蹄肉 4隻(去皮、切幼粒)、冬菇 4隻(浸發、切幼粒)、上湯 1量杯半、芫荽 半量杯
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" W1 g$ g( }+ i& f調味:
/ u( G! J: y- p) I- S6 h, D叻沙醬 2湯匙半、魚露 2茶匙
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醃料(豬肉)： 1 I) A* ~2 x0 C; U" E
食鹽 1/3茶匙、生粉 1湯匙、蛋白 1隻、麻油 少許、胡椒粉 少許# e5 [/ u( N _
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做法:
: z8 B h3 Q! e- z9 u1. 豆腐卜洗淨後，充分隔水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [( K4 P! z/ _
& D5 c% t: h6 ^% A2. 勻及撻至起膠，加入馬蹄及冬菇拌勻成餡料。
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3. 在豆腐卜中間剪開，拍上一些生粉，釀入豬肉料。之後，撒少許生粉至肉面上，下鑊以中火充分煎香。5.39.217.763 h# }5 }: J& @
* `' _; K/ Q4 \( P, p. p0 O% Rtvb now,tvbnow,bttvb4. 加入叻沙醬炒一會，注入上湯及魚露煮滾，以慢火燜煮約15分鐘，以生粉水埋芡。最後，以芫荽裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N* ]4 C/ k- v4 C% K* ]
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發表於 2015-4-28 05:20 AM
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