[中式食譜] 欖菜雞絲炒薯絲

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材料:     
2 X! E* }: ?$ x. _$ U5.39.217.76欖菜1湯匙、薯仔300克（去皮、刨粗絲）、雞髀肉150克、紅椒1隻（切絲）、蒜頭1粒（切片）、芫荽1湯匙（切碎）
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調味:     + C; N, F; Q- n
鹽1/4至1/3菜匙、糖1/3茶匙 ) ^* K9 F. T/ o' D- Q" p
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醃料（雞髀肉）：
0 ~4 {8 i  a- e, N: y+ m! t公仔箱論壇黃酒1茶匙、生抽1茶匙半、糖半茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許5.39.217.76* x$ t8 \. P% `4 m: ?
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做法:     
7 @' {  e! j- r2 j0 X; n公仔箱論壇1.薯仔絲用水沖走澱粉，然後隔乾。
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" a, G, l- w3 R) [0 H& i( g. H) b2.雞髀肉切絲，與醃料拌勻。
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4 k: _6 a* v, a, A5.39.217.763.燒2湯匙油，先炒雞絲及蒜片，加欖菜攪勻。再加薯仔及紅椒絲炒勻，下鹽及糖炒勻，撒上芫荽裝飾，即可上碟。
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