[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

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* X# b9 v1 E' e7 T7 y5.39.217.76材料:     & Y+ P8 l; q" p) U1 a2 b$ k' N
桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵tvb now,tvbnow,bttvb+ k7 n/ J2 ~1 t6 S9 s: l5 \

/ L* ~5 F! Y( V4 \% W, e8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: c/ t4 U! v$ d6 G3 U7 u& O
調味:     
: W7 f# w# H$ C0 xtvb now,tvbnow,bttvb香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量5.39.217.76# F$ S5 e: o: z8 h* J0 D
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. s9 B4 b' K. u7 A: h# c; V8 ?$ c公仔箱論壇做法:     公仔箱論壇. S: |) i: l/ Q4 U9 ]
1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。
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& M: p+ `# L; P' S/ X/ i; \5.39.217.762. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。& ?. [# N8 z" |" K! F

' s5 d8 Y8 D8 }2 j( o公仔箱論壇3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。
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. X! ?6 N& v: M+ n5 i4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。