[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

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材料:     
# X% d7 o& Q0 L% d5 h4 e公仔箱論壇桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵
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! y) C7 }! s0 g4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:     
4 ~7 P. S/ m8 p* V香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量
9 A: N4 H/ M5 y$ S. F) s5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G2 s! o1 ?% J0 w/ l

4 j& N* T- Q1 v& o" Y5.39.217.76做法:     
" T9 n* Y) h) o3 Utvb now,tvbnow,bttvb1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。
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7 a0 B' ?+ R7 n8 @6 Z8 c2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。* ~# |5 }0 j, }4 A( g4 v; A4 C/ ~
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3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。
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8 c5 l) h& _4 Q2 _, d; f$ Q公仔箱論壇4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。