[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O/ }" F: L3 h8 E
桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵
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調味:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o" i+ x. M  Z, F# m& @' g6 W
香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量tvb now,tvbnow,bttvb# m  U" x8 J; G3 B5 J0 ^# T' ]! S, e
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# W4 l0 N1 \) z' z做法:     
5 N$ o+ ^0 n% E% H. {$ g1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。4 g8 R# G1 X1 _! e" U2 f  z- A& a4 d

4 L5 x, y, h" _2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。
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1 z2 x0 }+ r4 L6 a- k6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。公仔箱論壇) D! k4 c8 f% s/ n

8 {. F5 {, R. K+ N# \7 U. K. U9 ?4 j- c; Ktvb now,tvbnow,bttvb4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。