[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

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. l8 }2 @' ]7 d1 Ntvb now,tvbnow,bttvb材料:     
( B5 v8 W2 g, `! {! o桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵
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調味:     
7 @5 s1 ?9 j: P5.39.217.76香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量; K. x5 f8 [$ n% V

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4 c) H* H; h8 U, L/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
+ T/ B1 i6 d3 q' ~1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。
3 ]8 k& F: o) u4 `4 t公仔箱論壇
3 T4 ?9 _! o8 Z9 X. s: s$ a% }7 \公仔箱論壇2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。! A% h3 Y/ w0 N$ G2 Z. L3 d4 y

- N5 r2 l2 d+ `公仔箱論壇3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。
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- N) |4 U3 {! @  C7 f) g* x0 V8 K5.39.217.764. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。