[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

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- f' m" J+ N+ `/ @# J! e$ C7 N: i5.39.217.76材料:     
4 j$ O  D4 [$ B$ g1 X& s. v公仔箱論壇桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵
' c) H) W( a$ o, n3 O6 n% F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i# }0 c# K4 E, o% T; n

/ t: f% c" q4 V/ J1 f公仔箱論壇調味:     
2 g0 s) J& U, e4 \& \8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量
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做法:     
' a. R; Y' \, d7 s5.39.217.761. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。
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2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。公仔箱論壇" A: {3 i" q# b
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3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。公仔箱論壇, ?3 `* V8 j# o" G+ k1 ^4 a
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4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。