[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

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8 ~. w) U/ k5 F& X% t7 i/ m% z* o+ B材料:     
( I+ F. i; }: t8 M0 Btvb now,tvbnow,bttvb桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵
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調味:     公仔箱論壇1 S5 W8 W/ U# E- {
香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量: j" @0 g! m( A3 ?4 N

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% E) \3 ?; z. k: c公仔箱論壇做法:     
, s$ p/ p3 M! P5 p( G5.39.217.761. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。
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' f* T) A* a3 t5.39.217.762. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。公仔箱論壇$ |4 R4 m% o( K6 ?1 Z" Y& j1 A

" E- {/ g" \7 Z. t3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M! v  l* C' R5 |/ h
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4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。