[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

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. o' B+ _7 i) o/ o7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     
5 d. j6 ]& e3 q桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵
/ A* |" `5 S8 T9 u5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f& c" ^( i! D0 j

4 R& ]( n, @5 H4 ]: I! _tvb now,tvbnow,bttvb調味:     
5 U3 P* j4 p, m7 w4 ]- s) g8 M- |" L9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量/ T* z/ `  I- y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u  I, s4 _: p5 ~( u
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做法:     + W3 F/ c% O" s$ S  ]/ {
1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。
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( G1 j+ [# [; W5 I# {" h! t5.39.217.762. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。) o5 e9 F8 S; I$ B4 j8 A7 d1 n

' @8 T" R: ]* }+ ~- wtvb now,tvbnow,bttvb3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。
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# y% k- t( r' s! A: P. G3 U4 _% T0 ntvb now,tvbnow,bttvb4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。