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材料: tvb now,tvbnow,bttvb0 J+ K$ n9 \" c4 a( L- u! G' T
田雞3至4隻（去皮）、紅椒1隻（切絲）、薑4片（切小塊）、蒜頭2粒（切片）、腐乳3至4磚、黃酒1湯匙、西芹2枝（切角）、洋蔥半個（切角）
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調味:
% v0 j. c" e, s7 x' L生粉1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 }0 \. M/ }7 ~! N3 G Y
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醃料（田雞）： * J2 G& x. ~5 @
0 m& y( o- q1 S2 s% o8 Y$ k5.39.217.76腐乳1磚、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇! v& h1 b. u0 i9 @- Y" f- M
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8 W) M$ d y- o( ?- A" H芡汁：
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做法:
3 P2 \$ p P# U1.田雞切件，並與醃料拌勻待片刻。西芹及洋蔥切角。tvb now,tvbnow,bttvb, y/ J2 E& D3 M# C E! _
0 \! A: S% t' U1 p6 `. |5.39.217.762.燒1湯匙油，將西芹及洋蔥略炒，取出備用。
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3.再燒2湯匙油，爆炒田雞至七成熟，加紅椒、薑及蒜頭炒勻，然後加入腐乳後，灒少許黃酒，加入芡汁，最後把田雞炒熟及入味。可蓋上鑊蓋焗片刻。
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4.最後，把西芹及洋蔥回鑊，加入適量生粉水埋芡。
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發表於 2015-4-25 05:01 AM
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