[中式食譜] 上湯腐皮卷

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6 ~, }1 g  d% S7 Z. s) \$ _: N5.39.217.76材料:     8 Y# a( S" |; m6 }# V% [# _
瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量公仔箱論壇& ^* g& b3 B) v' w; C1 L

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, X) M) p, ]" V; m; N; \公仔箱論壇調味:     5.39.217.76$ d  j: l% \( Z  E; N
生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許7 P" X2 k, k! r% L  A+ b8 L

: |# W! ~- D# Z4 r" Q: c  k8 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o0 v- i1 V; C; e1 b4 G
做法:     * \( y- F, t' b! k+ E
1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。
2 F9 o5 X! T8 |2 |6 x$ j! A7 r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e; o- E2 [5 o! z  S$ e( ~$ A
2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。
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3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。
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9 [$ ~0 R* c* B- k* Y2 v4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb/ _+ U. B. ~; Z2 L. ?- S1 V

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