[中式食譜] 上湯腐皮卷

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1 N3 \5 W& N& y3 l2 t/ b+ }9 K) L公仔箱論壇材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T3 N2 D, i) U- [7 }8 E
瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量+ i! |1 p, e( l

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# k- x5 C  U( L6 Y4 A2 x+ M% l調味:       R: p. _, M# f; w7 E
生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許5.39.217.76( D5 Q# c/ T2 ^2 ]3 ^0 T# o( |1 Q1 _

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! T4 O: f& W( c2 V# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     tvb now,tvbnow,bttvb! w6 Z/ y7 v. g( Z: c/ L7 r/ L
1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。
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2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。5.39.217.768 ~2 K. _$ }4 {; p7 x! @

6 {+ n+ d  |, s/ |公仔箱論壇3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。* `7 ]; b( c! Q
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4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。
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