煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!
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材料：5.39.217.76' V! Z2 Z1 t0 L/ q
馬鈴薯 約 200 g5.39.217.76 ?; i5 M* Y7 q5 P- U
牛乳/豆乳 2 大茶匙
! i d8 A! z3 ~3 N6 l栗米粉 2 大茶匙1 \+ L, o6 x/ N( g# J# w1 i2 r
芝士片 1-2片 (切成小塊)
! M+ ~0 L, }$ ]3 l鹽 少許
. R# Y3 P" Z2 U+ q' w, w公仔箱論壇蔥粒 少許
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% ]) v0 q7 @1 b) H$ {0 u$ n做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y! o9 v: h+ H. ^, h4 I
STEP 1
9 Q( Z+ w$ p) G, C/ @$ s( |4 _, n' J- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z K8 k$ ~# \4 ?' J# J
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STEP 25.39.217.766 w; Q L9 d( G- F* a+ \
薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。5.39.217.766 C, G& ~& q8 Z8 P0 g/ _0 K# ?6 s
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STEP 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [. S u7 _3 N; N& I, [" C
加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。
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STEP 4
+ f# A/ E v2 [3 s4 s灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。公仔箱論壇3 j7 v' E) [; T# c
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STEP 5tvb now,tvbnow,bttvb# z; w- n4 u9 U, @
洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。
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2 D& o' [7 U- F4 S" \9 k5 r5.39.217.76再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。
2 U7 q+ }; j! |4 W4 j* E! b TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C' C- o' X8 O5 U$ e) l
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薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。, J. y& P! \3 D( I) r' V8 M
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; D4 N2 y7 V3 S2 i# E t5.39.217.76金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！公仔箱論壇( N0 T& N4 S3 b' N- E# a! E
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POINT： 5.39.217.769 z: e3 R/ S$ S8 w% ^, H3 b/ k
1. 牛奶可以豆奶代替。
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2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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