煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!
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材料：
5 E/ l& `; A5 F5 ]# j5 w5.39.217.76馬鈴薯 約 200 gtvb now,tvbnow,bttvb# [; g' L( u9 [1 M: b3 v. h
牛乳/豆乳 2 大茶匙% h# H2 y7 o# a# a
栗米粉 2 大茶匙5.39.217.76/ t5 x$ ]' Z/ R
芝士片 1-2片 (切成小塊)5.39.217.76' m* ?- ]9 V: g* N" V5 Z! F
鹽 少許
8 B% T' w: E6 A& P* t蔥粒 少許
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做法：
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馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I( i& p. G _+ V$ g! M
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薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。
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加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。
3 F) U3 C( a( ^1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇7 w) `& M. p7 a- h2 j
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STEP 4
; W# j! k$ M6 L* c4 g) ]. X0 G* E9 g公仔箱論壇灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。$ v U+ D+ E \
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4 ~2 S1 w% j+ [; ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 [5 K4 }1 Z% M: W
STEP 5
1 j4 e0 D. Z3 J2 j3 N. `, R公仔箱論壇洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。
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再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。: y; h* p9 [7 L% w- K# F
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STEP 8tvb now,tvbnow,bttvb% U; y8 X: e4 @0 X9 R
薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。- F# S! I2 I) q' f& l# o
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7 w9 A1 H5 _( y% Q. A0 s5.39.217.76FINISH…
6 ^8 [$ `: K f: C5.39.217.76金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！5.39.217.76* g$ c% z. z2 ^" v e- c( K
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4 ?/ B8 k% d% [6 s3 Z9 ?7 b9 Z; o: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。POINT：
; {! H, O- I% J+ m5 U1. 牛奶可以豆奶代替。公仔箱論壇- [; Z7 B! l5 ~8 m$ d7 o# u
, x5 w9 O1 b" L5 i3 i" b+ g5.39.217.762. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。1 y" D5 o# x( U! _% p, f
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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