煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!4 v% Z: B; ~% k: j% }0 d2 [& {9 K3 c* B
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材料：
4 V" j6 o. n/ \1 u/ p9 p$ R馬鈴薯 約 200 g
* R, q) d6 ^8 y, e7 R% h2 Q5.39.217.76牛乳/豆乳 2 大茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O% ~) D Z" K* h: i% P* P
栗米粉 2 大茶匙
! u; G% [& ^3 J: u5 ]0 A3 j* e5 ^tvb now,tvbnow,bttvb芝士片 1-2片 (切成小塊)' M+ O. e7 S8 H' g% V
鹽 少許3 C9 N7 |5 `% f* B
蔥粒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e1 Z! d) I& a- p$ a
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! e) A$ l1 M) y% ^6 S公仔箱論壇做法：
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馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。
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STEP 2
$ ~* Z: E! p' e! Qtvb now,tvbnow,bttvb薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。4 b- }* F+ J9 t. v c3 B0 l5 ]
/ T* n5 R& A. e) w+ R' H8 T0 w4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~! W8 a' c; \
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STEP 3
7 m* Y$ A! _, a" j- x$ D: Z公仔箱論壇加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。
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1 E1 \$ C4 @7 w2 F6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP 45.39.217.76* K4 ], H) S, Z4 _8 u
灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。5.39.217.768 S: g& @; L' p4 m! X4 h, N
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STEP 5
/ A1 w& R0 M5 f! W' D5.39.217.76洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。tvb now,tvbnow,bttvb c' H, u5 m( _* q6 k, i9 _
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8 S8 W! z! S' f( L* o: ^" {9 |' H再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。
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u, }) d& K4 i7 `1 i; x5 Ltvb now,tvbnow,bttvbSTEP 8
9 T: [% Y- ]! Q( ~/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb5 o: }. H+ j" ^& y* k4 S0 \/ `
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. W/ i" V: T; o2 ~; g$ f. ~tvb now,tvbnow,bttvb金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！
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; |+ D' \& w+ Y5.39.217.76POINT：
) d0 z; b2 Q4 [1 k6 b" rtvb now,tvbnow,bttvb1. 牛奶可以豆奶代替。
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0 [/ L5 D2 ?6 g2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。8 J, I+ r$ O: ?) C# t, d
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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