煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!9 z- [/ z* C* l: P& u
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材料：
1 U5 V5 G5 x! H2 [+ Btvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯 約 200 g
" F% ?; F1 Z3 J! i" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛乳/豆乳 2 大茶匙
" ~& I! |0 P5 a \$ B5 A6 _2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗米粉 2 大茶匙 p7 ~! { O( Q$ G; _: P
芝士片 1-2片 (切成小塊)
) w9 x7 ]( Z4 t7 X9 K+ K鹽 少許, A( `( @3 L* y/ T6 }1 t3 X, _
蔥粒 少許
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做法：5 H1 w2 \4 f" J5 L9 v7 E. C
STEP 1
/ s& H0 q3 e& Z. _# @/ F; y# Q$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。
0 X8 Q6 D% H7 ?2 \3 g& j' A/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& C( r! I. _( b) |" e6 f
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STEP 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x' s9 N" P b5 y1 r+ w% m$ S. b
薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。2 p" A4 v' g/ [& z# k8 B5 \
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7 I' ~$ Y/ D& w/ q% a, Otvb now,tvbnow,bttvbSTEP 3
. ]/ ^, w, t" z+ i- r4 H; B* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。
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STEP 4
& R8 Z1 F4 \" B8 M2 w公仔箱論壇灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。
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洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。. u, A! _; _3 i" v
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$ q! U7 u2 _0 P% ]tvb now,tvbnow,bttvbSTEP 6
. V' y- P* a0 }) Htvb now,tvbnow,bttvb再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。
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薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。& j/ [( D4 m0 n2 d6 Z
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FINISH…& c% G" i& N5 h/ B
金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！8 n" N4 q8 b1 S$ b) f( f
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8 ^) V B y% | X) ~( S* F. m' K3 d5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a0 r4 t. W- C9 x0 J5 C3 R1 b
POINT：
1 Q1 g% e4 `5 z% n0 x: o+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 牛奶可以豆奶代替。' p8 u9 \% y i2 Q3 @: h! a, k! S$ U
4 {0 T$ I' F$ O% {3 H0 m5.39.217.762. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。公仔箱論壇! B! w0 g5 p9 |+ [ y$ u7 U
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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