煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!/ F- J; x, k2 w1 P( w H* O
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1 c4 I& b5 D" [* f" F- r5 Z公仔箱論壇材料：6 O( f; P: B: V
馬鈴薯 約 200 g
$ b. v. j8 v% m2 ~1 u+ W; j/ b5.39.217.76牛乳/豆乳 2 大茶匙5.39.217.767 [& a! y, O. b
栗米粉 2 大茶匙5.39.217.76+ g2 a, L9 r9 r& U4 r7 }
芝士片 1-2片 (切成小塊)
! e; L/ X8 I$ K0 G1 U4 S鹽 少許
- W! w5 g7 M: |: j- K: ]8 \7 q, B5.39.217.76蔥粒 少許
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做法：
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馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。tvb now,tvbnow,bttvb+ @" U1 @, \- {/ ]- n! y
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STEP 2
5 j9 \" @2 b% b8 Utvb now,tvbnow,bttvb薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。
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STEP 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F" d" f' w: e. J* s2 |
加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。tvb now,tvbnow,bttvb% V }% c# ?9 S( p
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灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。
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F } D- Z0 O" ZSTEP 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p1 J1 a n2 D0 D' Q) H8 I
洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。5 t, Q$ P* r) {2 x% v
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- p2 b9 J ~7 a2 u9 t0 p' g6 A0 ~STEP 6
! X' x$ J) E0 D! l! f1 g8 F! a公仔箱論壇再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。tvb now,tvbnow,bttvb! X) }5 h1 {1 d9 |: p+ U
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STEP 8
' F, R& s8 q$ v2 [( C0 V) _: mtvb now,tvbnow,bttvb薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。5.39.217.76 K4 T- d+ Q6 N( @
( v2 e; w6 q' k1 }8 e5 \0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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S# j# N0 e2 v2 p+ g金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！
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POINT：
# U1 z4 a/ p1 q! Q% `% P! e$ |1. 牛奶可以豆奶代替。公仔箱論壇9 J& r H& J/ m% s' z
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2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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