煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!tvb now,tvbnow,bttvb: f, O. F+ e# s5 P* T5 {
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馬鈴薯 約 200 g5.39.217.76% v9 E! ?: z" f+ j9 S I
牛乳/豆乳 2 大茶匙+ M3 i# r9 C u" \) h0 h( s
栗米粉 2 大茶匙5.39.217.76$ d1 q% v* Y+ m2 A
芝士片 1-2片 (切成小塊)) i' x' p x Y. C8 n Z
鹽 少許
" u6 Y& }, q+ I! d$ A$ _; l5.39.217.76蔥粒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c9 ]% x) i7 h) z0 h
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做法：
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- ^7 b4 z; ]/ z7 ?, ?) b4 r; w5.39.217.76馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。) r. W. c( _, w7 x2 n# {% t
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薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s/ u+ R9 ~- m) K/ u
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* f6 Y4 v- e7 K+ w# H# h, l公仔箱論壇加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。
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灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。公仔箱論壇2 R- E; U) v" p) `1 v3 b% f
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洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。
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再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。5.39.217.76! [8 J3 R3 J4 Q8 `! O
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STEP 8
0 f4 R9 F* v# [$ {薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。
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FINISH…
) E8 o! O' l8 b% F0 C金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！
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POINT：
: y" u# ~) I: u) c' z: G5 l# X1. 牛奶可以豆奶代替。tvb now,tvbnow,bttvb6 V+ _% f4 r$ d5 M
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2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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