煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!tvb now,tvbnow,bttvb G$ ^4 d; V2 g( X% Z9 m
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材料：
1 G3 c. Z! E, o: y. \& S: e5.39.217.76馬鈴薯 約 200 g
0 P1 x1 n& f9 K# `tvb now,tvbnow,bttvb牛乳/豆乳 2 大茶匙+ Y: E+ P& h+ ]
栗米粉 2 大茶匙
- d o2 W# m* p, v& _5.39.217.76芝士片 1-2片 (切成小塊)
: i% \: S2 T6 r; M) Q* m* z5 {5.39.217.76鹽 少許
1 S# q* z' A2 D& H0 k蔥粒 少許
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: X1 o8 v. K% G |+ z; O做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O4 t0 E) ?# u' L' E' h* j/ k1 D
STEP 1
, |& [( ^# |7 H# ]( M) y馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。公仔箱論壇) `6 l, l( u; Z1 M, \
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STEP 2/ i6 ~1 r' {# o( w# |5 u
薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。
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加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。
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灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。5.39.217.76* |( `9 S/ }2 t, G! I, c2 }6 e
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STEP 5
* h C! p( o7 n2 e7 X% E洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。7 ]. n* f& |0 M. v. z0 t8 x
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再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。1 Q+ M9 ]2 A! Y+ z
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薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T( z6 s- Z" Q& g7 `) f
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W' ^: \4 J& J5 ?
FINISH…
* W: }+ Q1 c2 W. b) ]+ z: ?6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！5.39.217.76/ R" Y9 U) y* d2 r
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POINT：
4 o2 t" U5 {: e3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 牛奶可以豆奶代替。5.39.217.762 e- L+ c7 w. I6 m! i) u' k# p
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2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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