煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!" u; q4 G( d! o/ e
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6 v& B3 k8 u wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
5 r3 ?2 S8 `. v6 L6 R馬鈴薯 約 200 g
: @0 g% X' \& I公仔箱論壇牛乳/豆乳 2 大茶匙
6 [$ ]3 }& l$ S) gtvb now,tvbnow,bttvb栗米粉 2 大茶匙5.39.217.76# O! n- B% W7 m# S3 f
芝士片 1-2片 (切成小塊)
# O0 E, |8 b1 H5 N+ w! l W* I鹽 少許
( j! b& l% w3 o9 T蔥粒 少許
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' h- p+ Q7 D4 X" w3 r3 [tvb now,tvbnow,bttvb做法：/ `2 j+ l" i; [& S$ d
STEP 1
( |8 p2 P+ I& ~2 m4 ]; u( btvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。5.39.217.76! {% y9 M+ q9 \
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薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。
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* X; p1 u% R- V0 z: N1 I1 h# a' @tvb now,tvbnow,bttvbSTEP 3
N+ o' e- U) ?8 X4 y3 W: q- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。5.39.217.76- C. m6 T! u$ _+ Q/ X1 S7 N0 J
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灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。tvb now,tvbnow,bttvb' D- p# s% k/ q
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洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。
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再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。- R4 o+ e0 m/ v+ n8 @: P$ W
( M* I! d: J9 c/ ~5 z2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。
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金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！
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5 y. P3 s+ i" z1 w! U1 \) W! iPOINT：
1 M& i4 ~ r/ y# ]1 h; B1. 牛奶可以豆奶代替。公仔箱論壇6 `0 ?& p, }3 ^* B H
+ d( h- Q$ U9 ?9 V W8 a7 _tvb now,tvbnow,bttvb2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。5.39.217.76& f% n9 b2 L" F1 v+ ^
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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