煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!
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" @: M/ y6 M. a* y# S' |tvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb. I2 S$ E! n V5 V% n
馬鈴薯 約 200 g
$ s! X' I- k: e$ d% l牛乳/豆乳 2 大茶匙
# s- k- ~* a; I/ A5.39.217.76栗米粉 2 大茶匙) H8 O8 o5 n: K* A
芝士片 1-2片 (切成小塊)
( ~4 U0 x: r. s' Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
9 w7 |. t1 S) h: n- M9 r蔥粒 少許
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做法：5.39.217.76$ l( ]" v, }, s7 d1 Y$ {3 b
STEP 1
" k! L0 o( J b8 X5 ^; K; B5 M' _tvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。
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STEP 25.39.217.76/ u9 A1 X* N7 o# P) Q, f [/ I5 [
薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。
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STEP 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N' R: E8 U# M! S7 g4 s/ G
加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。
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STEP 4
6 n8 C4 S5 ? d; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。
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{. y. G- ~5 Jtvb now,tvbnow,bttvbSTEP 55.39.217.76 @* t/ G7 ]% _& e
洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。
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1 [5 b* y. e9 \( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。
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STEP 8公仔箱論壇$ A7 n+ H" ?- O8 T1 }
薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb" U- H M, C4 R5 P) c! O. N
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金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！5.39.217.76" J2 U+ K0 Q' N: G
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POINT： 公仔箱論壇: |$ r! l1 h3 _5 I, `/ H
1. 牛奶可以豆奶代替。
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2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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