 公仔箱論壇0 J9 l5 P% V* M) h. J% \. d
來遊覽梅林的九成都是日本當地人，有些更會一家大細上山野餐。
1 O0 X# F- c, e1 ]5.39.217.76 5.39.217.764 [; ^% T" A! g- m/ P
紀州，是和歌山縣的古名，每到春天，跟日本人說這個名字，他們眼睛都會閃閃發光，好像女士看見鑽石，事實上，春天的「紀州」，的確盛產着被日本人喻為「山中鑽石」的紀州南高梅。公仔箱論壇* t5 m- }1 a& E) n2 X* b- J: f) s
W: i/ Y1 {, n% _+ G3月遊花海 6月歎梅餅1 d- {9 R9 t: S& A, t
和歌山南部町只是一個小市町，古樸的日式民房離海很近，海的另一邊卻是山，梅香就是從山上傳下來的，據說，山上有七成半面積都是梅林，其中面積最大、產量最多的「南部梅林」，是日本最大的梅林，自然成了和歌山縣名勝，每年二、三月梅花盛放的日子，從梅子工房的小路走上山，走入山裏偏遠處，只見環繞四面的山坡，都栽滿開遍粉白桃紅的梅花樹，當地人形容此地：「一眼百萬棵，十里梅飄香。」5.39.217.76+ Y z, \3 [% z
tvb now,tvbnow,bttvb1 u \% ~: N! y
我們跟隨導賞員上山上的南部梅林公園，他說，由二月至六月，在這裏，不同的月份有不同風光，二、三月，山上都是專程來賞梅的日本人花海；六月梅子都轉黃了，鋪天蓋地都是一大片橙黃色，這時雖然梅林正值閉園，但到南部町卻可買到最新鮮的南高梅乾、梅餅及梅糖等。
' A) \1 P1 \/ G! P& Y
+ \4 d2 b+ ^! w% T/ `! e; z- b* V" \5.39.217.76南部梅林公園TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r: ~/ X- t1 v9 y
地址：日高郡南部町晚稻2 ]8 C w R; q3 q3 [ J+ c$ T
% [! O4 l+ b3 m! w; S( }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 q- x8 P5 I7 @
一顆梅乾的誕生TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J/ `5 ?$ Z( R# T# A
除了觀賞，梅在日本人飲食文化裏，也佔非常重要的席位，最普遍吃法，就是將新鮮梅子醃成梅乾：吃早餐喜歡以原粒梅乾送飯，午餐的飯盒又會放一粒梅乾在飯中間，一紅一白代表日本國旗；梅乾亦可壓碎，加入清酒、砂糖及紫蘇葉做梅子醬，也用來炮製飯糰、串燒、茶漬飯等，梅乾其貌不揚卻是日本人生活必需品。公仔箱論壇! h( l; x/ j$ a
2 o2 `: D, Y* g/ z6 p% d- D6 {+ h! ~7 H# Z
不過你可知道，每粒梅乾的製作過程其實需要花很大的人力物力？今天我們帶同model到有百年字號的梅乾工場「ぷらむ工房」上一課「梅乾體驗」，就算已經大量簡化過程，做起上來還是一點不容易。1 p* y8 m% ]8 ?, I3 y+ O
tvb now,tvbnow,bttvb7 W- }' S0 Z9 S2 `6 R. E' R
ぷらむ工房
) D1 _4 s' b. u地址：和歌山県日高郡みなべ町晚稻
( B4 T' c6 ^# w2 e* \9 a' atvb now,tvbnow,bttvb匯率：全文價錢已兌換成港元，100日圓約兌HK$6.5
3 [0 X6 S! R. ?1 r u) Y
* k3 ?) p7 K' Z1 t, u6 [7 I
% W3 U; ^4 B& w+ A% E: }8 G/ B5.39.217.76導賞員途中會以話劇形式介紹南高梅的歷史。 L/ Q, d: Q' c. `# G6 M: E' |
* N+ J, R" w1 q+ {
( @: n# R7 p$ E2 g4 A' X梅林之中的小賣店，可買到和歌山特產橘子。
+ z. l0 ?+ u9 J/ Q+ Q0 J; `9 r- \公仔箱論壇
( }5 ~3 w4 C+ h7 l% c+ Z2 }# x7 s$ jtvb now,tvbnow,bttvb
3 F a8 c- e; M n. S! F' u! ^" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。摘下來的梅子要先以大小分級，共有七級。
/ W: e: C! [7 d3 D& N' E! Q) w* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z7 T6 Q, A# j
 2 O9 E2 _* m8 A; m+ A! n
把已醃製一個月的梅子從大木桶取出。取出梅子後要瀝去水份。
* i7 A1 ]2 f6 {; P( Stvb now,tvbnow,bttvb
7 h6 }) J1 G. s" Ktvb now,tvbnow,bttvb & l: c# H/ x. Y# E. M0 V; u
醃製過的梅子呈啡色，合格的南高梅顆粒有乒乓球般大。
8 N) N$ ?$ Q0 x( W/ stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' w g8 \0 O. i2 p G/ \
 tvb now,tvbnow,bttvb+ s, p% m' l# w2 ?& `: h" C
將梅子放在有玻璃蓋的天井曬乾，期間要將梅子倒轉再曬乾。 . S" a- [ ]" Z# J; }, N
|
發表於 2015-4-24 07:47 AM
| 