t3 S& r0 h; y2 J5 Y. Q公仔箱論壇來遊覽梅林的九成都是日本當地人，有些更會一家大細上山野餐。 公仔箱論壇6 {1 R5 G- K- L& F
$ ^1 y4 O" |) d# A! z- v紀州，是和歌山縣的古名，每到春天，跟日本人說這個名字，他們眼睛都會閃閃發光，好像女士看見鑽石，事實上，春天的「紀州」，的確盛產着被日本人喻為「山中鑽石」的紀州南高梅。5.39.217.76+ l$ v. ?9 ]0 }: A' _8 ^7 e$ U
) j/ t4 h% q4 F, H2 c, [% v; s3月遊花海 6月歎梅餅
" c- [/ r* q6 o5 X6 G/ v8 }; G) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和歌山南部町只是一個小市町，古樸的日式民房離海很近，海的另一邊卻是山，梅香就是從山上傳下來的，據說，山上有七成半面積都是梅林，其中面積最大、產量最多的「南部梅林」，是日本最大的梅林，自然成了和歌山縣名勝，每年二、三月梅花盛放的日子，從梅子工房的小路走上山，走入山裏偏遠處，只見環繞四面的山坡，都栽滿開遍粉白桃紅的梅花樹，當地人形容此地：「一眼百萬棵，十里梅飄香。」
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我們跟隨導賞員上山上的南部梅林公園，他說，由二月至六月，在這裏，不同的月份有不同風光，二、三月，山上都是專程來賞梅的日本人花海；六月梅子都轉黃了，鋪天蓋地都是一大片橙黃色，這時雖然梅林正值閉園，但到南部町卻可買到最新鮮的南高梅乾、梅餅及梅糖等。
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南部梅林公園- G/ P' ~* }7 B% M
地址：日高郡南部町晚稻
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1 x' p) G; i! t$ U! y( V( [ I% D公仔箱論壇一顆梅乾的誕生5.39.217.765 C% b1 ~$ g+ o y6 X l$ \. K! Y
除了觀賞，梅在日本人飲食文化裏，也佔非常重要的席位，最普遍吃法，就是將新鮮梅子醃成梅乾：吃早餐喜歡以原粒梅乾送飯，午餐的飯盒又會放一粒梅乾在飯中間，一紅一白代表日本國旗；梅乾亦可壓碎，加入清酒、砂糖及紫蘇葉做梅子醬，也用來炮製飯糰、串燒、茶漬飯等，梅乾其貌不揚卻是日本人生活必需品。
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不過你可知道，每粒梅乾的製作過程其實需要花很大的人力物力？今天我們帶同model到有百年字號的梅乾工場「ぷらむ工房」上一課「梅乾體驗」，就算已經大量簡化過程，做起上來還是一點不容易。0 `: J4 q* U/ r( g1 O
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ぷらむ工房
4 @+ p# N- ~* t6 o! c7 Z. W5.39.217.76地址：和歌山県日高郡みなべ町晚稻公仔箱論壇 }# d1 \0 N W% S. c% |1 X, T1 P
匯率：全文價錢已兌換成港元，100日圓約兌HK$6.5
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6 S% t9 x! x0 I& ` B9 O1 H$ a3 Z8 {, J導賞員途中會以話劇形式介紹南高梅的歷史。
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梅林之中的小賣店，可買到和歌山特產橘子。公仔箱論壇/ S( V+ B! C! x" Z7 [' @+ z0 c
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摘下來的梅子要先以大小分級，共有七級。
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0 Q" [4 N& A6 r4 e: w把已醃製一個月的梅子從大木桶取出。取出梅子後要瀝去水份。 5.39.217.76. W2 d) G; v" K7 h3 I
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醃製過的梅子呈啡色，合格的南高梅顆粒有乒乓球般大。tvb now,tvbnow,bttvb: V* e2 w/ ?# ]9 ~
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將梅子放在有玻璃蓋的天井曬乾，期間要將梅子倒轉再曬乾。
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發表於 2015-4-24 07:47 AM
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