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[中式食譜] 金華腿浸釀豆腐

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材料:     
. G' B: K  K; c: @: @火腿上湯250毫升、炸豆腐6件、鯪魚膠150克、蝦米1湯匙(略浸、切碎)、冬菇1隻(浸透、切碎)、芫茜碎1湯匙、生粉1至2茶匙、白菜仔150克、薑2片
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4 h' }6 `) F: k1 n4 ^& [公仔箱論壇調味:     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k1 ?! C3 ?  Y" p9 P" j# C
麻油少許、胡椒粉少許、鹽1茶匙、糖1茶匙
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb8 b' F& h/ v- t. P$ Q2 n2 Q
1. 鯪魚膠加入蝦米、冬菇,加入麻油、胡椒粉及適量生粉攪拌至有黏性。
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4 I! v8 u% `& V. k5.39.217.762. 炸豆腐開半,刮出少許豆腐肉,釀入魚膠。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S' i4 s# O2 }
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3. 燒熱1至2湯匙油,把釀豆腐略煎至微黃色;倒入火腿上湯煮滾,上蓋,改以中慢火浸煮豆腐至魚膠熟。tvb now,tvbnow,bttvb' k$ B6 {9 I$ |$ `. C
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4. 燒滾半鑊水,加入鹽、糖及薑,加入白菜仔煮熟,取出隔淨放深碟內;煮好的釀豆腐連湯倒入深碟內即成。
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