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材料: / L: c* } }" h+ q5 w3 j) t
火腿上湯250毫升、炸豆腐6件、鯪魚膠150克、蝦米1湯匙（略浸、切碎）、冬菇1隻（浸透、切碎）、芫茜碎1湯匙、生粉1至2茶匙、白菜仔150克、薑2片
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: C* v; N/ m! A# d5.39.217.76調味:
& @& d! `. K% t2 y+ ]6 J麻油少許、胡椒粉少許、鹽1茶匙、糖1茶匙5.39.217.76; }5 u! a& {7 u4 ~9 x- p# ^
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u7 \' L' _: z4 M9 \% q5.39.217.76做法: 公仔箱論壇% E( t! g& @! t4 l) [+ o, Y8 R4 B8 W
1. 鯪魚膠加入蝦米、冬菇，加入麻油、胡椒粉及適量生粉攪拌至有黏性。
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6 r( P: _. O1 j) ]3 j6 {tvb now,tvbnow,bttvb2. 炸豆腐開半，刮出少許豆腐肉，釀入魚膠。) o6 ?' k: Q0 A3 j0 Z2 B3 @3 B
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3. 燒熱1至2湯匙油，把釀豆腐略煎至微黃色；倒入火腿上湯煮滾，上蓋，改以中慢火浸煮豆腐至魚膠熟。, U' x* A9 e0 I$ V7 g
: K {: |. J1 ? B4 G5 u7 w5.39.217.764. 燒滾半鑊水，加入鹽、糖及薑，加入白菜仔煮熟，取出隔淨放深碟內；煮好的釀豆腐連湯倒入深碟內即成。
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發表於 2015-4-24 05:30 AM
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