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材料:
* J' N: y" d+ b. V- ` u7 x! Z! @0 M火腿上湯250毫升、炸豆腐6件、鯪魚膠150克、蝦米1湯匙（略浸、切碎）、冬菇1隻（浸透、切碎）、芫茜碎1湯匙、生粉1至2茶匙、白菜仔150克、薑2片* [6 @. B; J$ [" S% e7 k
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調味:
: Z( p' {7 G' E/ v麻油少許、胡椒粉少許、鹽1茶匙、糖1茶匙公仔箱論壇3 u: i+ r1 n# C+ P* F m9 f
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做法: 5.39.217.760 r6 s4 s. L! g9 A6 Y0 X- W. A: F
1. 鯪魚膠加入蝦米、冬菇，加入麻油、胡椒粉及適量生粉攪拌至有黏性。
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2. 炸豆腐開半，刮出少許豆腐肉，釀入魚膠。
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3. 燒熱1至2湯匙油，把釀豆腐略煎至微黃色；倒入火腿上湯煮滾，上蓋，改以中慢火浸煮豆腐至魚膠熟。1 F& O! |4 M) Y: v# j* r
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4. 燒滾半鑊水，加入鹽、糖及薑，加入白菜仔煮熟，取出隔淨放深碟內；煮好的釀豆腐連湯倒入深碟內即成。tvb now,tvbnow,bttvb' Y* n: c# L! X* w" F% l5 d
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發表於 2015-4-24 05:30 AM
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