[中式食譜] 參巴醬炒豬頸肉

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) |- C7 u/ O: W0 G5 etvb now,tvbnow,bttvb材料:     公仔箱論壇% e! n! E6 R# X9 p$ f* s( z$ {
豬頸肉10安士、洋蔥片1隻、紅西椒（切角）1杯、翠玉瓜（切粗條）1杯半、蒜蓉2茶匙、薑蓉2茶匙、金不換1杯、參巴醬2湯匙、椰漿1/3杯、魚露2茶匙
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb2 F2 ?9 H. s! G
魚露2茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇) T  r$ B/ F5 y* ^& H
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做法:     
  u0 ~, i$ y) K0 \1. 豬頸肉洗淨、切長片，吸去多餘水分，與醃料拌勻醃20分鐘。$ L& h4 o7 o5 I# z- ~: h

; }, O; F6 _/ g2 }) L! q2. 豬頸肉拍上生粉，放入鑊中先煎香後炒熟，取出隔油備用。, z5 v" t6 j" R+ M- z
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3. 下蒜蓉、薑蓉起鑊，加入洋蔥片、紅西椒及翠玉瓜，以中火炒熟。
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# E* f  N3 a. [- `" a. A: p4. 放回豬頸肉，加入參巴醬炒勻，加入椰漿及魚露煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。
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