[中式食譜] 蒜心炒鮮魷

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2 y, L9 h6 k& |: R2 l- v) j5.39.217.76材料:     ) F; F& S& n9 b) g  M
鮮魷、蒜心（切段）、蒜頭2粒（切片）、薑片6片、甘筍片6片、乾蔥1粒（切片）
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調味醃料： + t/ k6 T8 }8 k: J1 d3 u. Y
食鹽1/3茶匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
5 B2 ^0 t4 Y+ P, v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T7 ?) D: K/ c5 I# g6 }) q
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汁料： 5.39.217.76  `/ \7 a& c! i4 S7 E5 x/ x
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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2 x* T% K+ W# \# V. Z4 \公仔箱論壇做法:     , T- b0 d8 z( o1 R$ b. k: l
1. 鮮魷?淨去皮，在內層表面切花，然後切大件，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。: t# {. \/ c  k  ^* ^% f; J( o

" g1 q5 F1 L6 V7 J# h0 ~tvb now,tvbnow,bttvb2. 鮮魷放入乾鑊中，以中火乾烘到轉色及剛熟，取出放涼備用。
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3. 炒香蒜片、薑片、甘筍片及乾蔥片，放入蒜心炒至七成熟。
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# F6 P  V$ h% R) }8 ^( w5.39.217.764. 放回鮮魷，加入汁料兜勻炒合即成。