雖然過了農曆年做蘿蔔糕高峯期，但一年四季我都愛吃蘿蔔糕，自己整沒有添加沒有味精，又好味又健康。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?9 w4 ~( d7 K
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臘腸、冬菇、蝦米切小粒。燒紅鑊，先放蝦米爆香，再落冬菇臘腸，炒香後放一旁。5 P# r$ c- O- ?7 F: q3 q
+ l6 L( t. a% ~, X# D" r( _! ^; c2 G公仔箱論壇蘿蔔一半刨絲一半切粗條備用。
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蘿蔔落鑊煮到微滾，熄火，落調味料、臘腸、冬菇、蝦米，拌勻。 粘米粉及澄麵過篩，分3至4次慢慢加入蘿蔔糊內，拌勻至沒有粉粒。糕盤掃油，把蘿蔔糊倒入，隔水蒸約40分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb* N. D: b% D6 ?5 t
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& u$ r* H# X5 n6 m2 b" rtvb now,tvbnow,bttvb材料：
& c- E% b! ^9 ~: m$ O6 [3 |5.39.217.76白蘿蔔 3斤! U1 f6 o2 H3 G/ a" M% d
粘米粉 280g
* ]; u$ U# A( I7 p. Mtvb now,tvbnow,bttvb澄麵 90g5.39.217.76. `( Q8 c4 H$ H, k9 W
胡椒粉 2茶匙
# f; Q+ q0 y1 x$ H, U盬 2茶匙5.39.217.767 R3 S+ c7 C4 J, J. `7 T4 @
蠔油少許公仔箱論壇. @2 s) }, ^7 Q9 M( R4 x; l8 q
水包括蘿蔔水、瑤柱水、冬菇水 720ml5.39.217.76( G- ?/ H+ P; W/ c2 Q9 I
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水份可能要看蘿蔔情況而加減
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蒸好放涼，煎香配辣醬更好味
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發表於 2015-4-23 01:11 PM
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