雖然過了農曆年做蘿蔔糕高峯期，但一年四季我都愛吃蘿蔔糕，自己整沒有添加沒有味精，又好味又健康。& l: H; c2 @2 N
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臘腸、冬菇、蝦米切小粒。燒紅鑊，先放蝦米爆香，再落冬菇臘腸，炒香後放一旁。
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蘿蔔一半刨絲一半切粗條備用。5.39.217.762 g- E9 _# |: K3 N5 m' H
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蘿蔔落鑊煮到微滾，熄火，落調味料、臘腸、冬菇、蝦米，拌勻。 粘米粉及澄麵過篩，分3至4次慢慢加入蘿蔔糊內，拌勻至沒有粉粒。糕盤掃油，把蘿蔔糊倒入，隔水蒸約40分鐘即成。
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$ C) y) `. P/ M; }: ?" _3 `tvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.767 q N( R9 u) p
白蘿蔔 3斤5.39.217.76) X! L, r, g! k: D) B* x
粘米粉 280g5.39.217.768 p/ y o |: Y& r q# a% `
澄麵 90g公仔箱論壇. ~6 g' Y' U% `
胡椒粉 2茶匙公仔箱論壇) B0 n' v$ v- J- h4 E
盬 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, B( `4 }. m- F( U. l
蠔油少許
5 y* s, ?7 f/ a: ?水包括蘿蔔水、瑤柱水、冬菇水 720ml5.39.217.764 x6 r# i: {; C
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a7 h" t% i& I( T5 O& y5.39.217.76貼士：tvb now,tvbnow,bttvb! _9 q# P0 v4 R f, J4 M
水份可能要看蘿蔔情況而加減
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5 F3 U7 g2 I0 t, ftvb now,tvbnow,bttvb蒸好放涼，煎香配辣醬更好味
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發表於 2015-4-23 01:11 PM
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