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材料:
* F2 S! c9 o- C1 E0 G' J+ B1 D5.39.217.76腐皮2塊 5.39.217.767 d8 L! B' M# J5 P5 x+ H
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餡料材料：
7 q- `* ]0 i- `; D! n清水1杯、生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖1茶匙、麻油半茶匙、鮮雜菇150克（切碎）
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調味:
# w9 c- N; M8 A; m& x清水1湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙公仔箱論壇( s* a2 ^8 i; o6 G7 D# j
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做法: # B# Q1 _6 U# R3 a4 p
1.燒2湯匙油，加入鮮菇炒香，下其他餡料材料兜炒至乾爽，取出放涼備用。3 N1 K$ l) c! Z1 |2 Z
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2.修剪腐皮硬邊，用濕布抹淨，每塊剪成2塊半圓形腐皮。把調味料拌勻後，腐皮置調味料中浸片刻至軟身，取出腐皮輕輕擠乾。tvb now,tvbnow,bttvb: E9 u. d( ~9 Q9 d6 u/ X* l
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3. 每2塊腐皮疊起，中間置入一些餡料，摺?及捲成長條形，用牙籤或針刺孔。6 C1 H6 u! t$ h* P2 b8 w% B" V
4 y0 ^2 E5 N- G" b: G4.把捲起的腐皮放在掃油的碟或蒸籠蒸8至10分鐘，取出放涼。, i5 R' a8 w0 k4 l- A$ O* k
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5.燒油鑊，把鮮菇素卷煎香，切件上碟即成。
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發表於 2015-4-23 06:32 AM
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