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材料:
1 D2 X& _3 d. h0 otvb now,tvbnow,bttvb雞膇 6隻、生菜絲 半杯、青蘋果 半個(切幼粒)、車厘茄 6粒(切幼粒)、羅勒葉 2棵(切碎)、紅椒 1隻(切碎)5.39.217.766 {- {6 w! m* k% j( q4 X5 {
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調味:
* O7 m/ c' H* ?9 t( X$ |鹽 半茶匙、胡椒粉 少許、蜜糖 1湯匙半、魚露 半湯匙、芝麻 半湯匙、麻油 2茶匙、檸檬汁 2湯匙
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做法:
1 P" Z9 {7 o! w0 O% Z5 N. J+ [5.39.217.761. 先把雞膇汆水至半熟，隔水後用鹽及胡椒粉醃15分鐘。. A% `( T$ q3 y* Y, B6 Q4 l
( z$ U( ]4 G+ `) e9 W公仔箱論壇2. 以慢火將雞膇煎熟，煎煮時可加鍋蓋將雞肉焗透。
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. W7 C! [) \( O F& t6 g公仔箱論壇3. 將青蘋果、車厘茄、羅勒葉及紅椒拌勻。再拌入蜜糖、魚露、麻油、檸檬汁等調味，混和成青蘋果羅勒醬；在醬汁表面撒上芝麻。
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4. 將生菜絲置碟，雞膇放在生菜絲上，讓多餘油分流走。食用時以雞膇蘸上青蘋果羅勒醬即可。
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發表於 2015-4-23 06:32 AM
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