# }8 Y7 @ K1 v6 l1 Y |; P材料:
( f. v7 p1 U6 [5 N0 z: o3 X5.39.217.76墨西哥遼參 250克、乾昆布 1整塊、炒香白芝麻 1湯匙、木魚花 1量杯、薑蓉 2茶匙、薑片 2片、麻油 1茶匙公仔箱論壇/ l* x/ g' z8 w9 I( g; [- y. V: E# w1 ]
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調味: 公仔箱論壇3 ^1 y% G$ K) O
日本紫魚豉油 40毫升、味醂 20毫升、白醋 40毫升、砂糖 10克
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( V% d0 I2 t6 a( r O做法:
" N4 z5 H" b0 \. i+ R; ~1. 用布抹去昆布上白灰，以1000毫升清水浸軟身，切長粗條，再打成結，汆水至軟身，取出放涼備用。
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( \ l9 D- n! k9 B$ w' t& V2. 遼參切成斜片，放至昆布水中浸泡，加入薑片後，煮至軟身，取出放涼備用。
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3. 將調味與昆布、海參拌勻，放入雪櫃2小時。然後昆布、海參取出，放入深碗中，淋上麻油。9 V9 e& j' p7 `( @! d& s# v! g+ u
) l# s8 H, `7 X; c. V* f5.39.217.764. 最後放上薑蓉、木魚花及白芝麻即成。
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發表於 2015-4-23 06:31 AM
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