' G9 f( }3 _9 a, F! y1 Ctvb now,tvbnow,bttvb材料: 1 n+ @; |. v1 E
石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯5.39.217.768 q7 D; u* V0 W0 w" A. h4 r6 t
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- i9 C2 q0 B- O0 ]+ T5.39.217.76調味:
0 }/ s ^& x/ h$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露2茶匙、上湯250毫升 # k, Y2 V5 I+ T! Y9 I
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0 R. u5 Q/ z5 V; G% j) I, p( D5.39.217.76醃料（石斑腩）：
( A$ O( o) I2 C4 |2 F1 k- Q' w# D6 _% Stvb now,tvbnow,bttvb食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙
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7 M* ]+ R' K+ ?! C" g9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 v# o7 A; N; P2 }
做法: * |; y {- N. K
1.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。
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2.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。
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1 `$ v' C& d# \0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。
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! c% b- T7 z; |3 N( q. g, m" |4.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 y- T, M+ w; }% E$ j
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發表於 2015-4-23 06:31 AM
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