: e' D) P H# @4 ]公仔箱論壇材料:
$ n* w! S, `; @1 Jtvb now,tvbnow,bttvb石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯0 ?* n$ z; |1 F( S, z! W
4 T% `3 m+ V: V9 D) r% T+ p公仔箱論壇5.39.217.761 t! @. o! _ m7 ^* ?
調味:
3 ^. D( }& I) F% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露2茶匙、上湯250毫升 tvb now,tvbnow,bttvb' f! e1 |; x1 h6 r% d5 |8 {
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醃料（石斑腩）： tvb now,tvbnow,bttvb" I# O7 N p5 k$ w
食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙
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# r$ m; g8 I% S$ ]+ h: `4 Ktvb now,tvbnow,bttvb做法: ; a( c) m; B, J" Z/ `, {" F
1.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。
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; {5 n6 p, X+ |tvb now,tvbnow,bttvb2.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。( E6 E0 b- z% m& }8 B, b7 l/ L! w
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3.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。公仔箱論壇2 s: [* u3 h# t9 d- e
" K4 [1 K, o" x( g* q/ E5.39.217.764.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。
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發表於 2015-4-23 06:31 AM
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