; G7 s, ~3 \ C/ n
材料:
$ g* Z9 Z( I" X9 d4 {9 G2 f公仔箱論壇石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯
" W; g. F$ P& x5.39.217.765.39.217.76. g: N4 L5 ^/ s3 M
' s$ ?; ?6 n7 m( L* }7 F5.39.217.76調味: 8 X3 a) @- n: w' E! B4 d" `
魚露2茶匙、上湯250毫升
( ~1 J4 q) [5 U5 M; [$ L
9 `. H, X4 Y: ~8 X3 L5.39.217.76
6 x) ? h/ Y+ x醃料（石斑腩）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q4 m# \0 l6 L, |- n
食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙5.39.217.769 s. d% X! Y; D% p/ p
4 c% ?0 g! a, m" C( z& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# a/ a4 Q$ c2 V5 y. E: n做法: 5.39.217.76" e/ O8 o: y" }, ` p% S, i3 j; o
1.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。
+ _% ^. h" X. a% g" O4 m0 L; p: v- s$ R' G/ [# _/ }9 J! a
2.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。
2 `5 b: P# T& r0 J$ d: A" m2 |; qtvb now,tvbnow,bttvb
: k5 [1 M5 I. r6 V) v; {0 b; H5.39.217.763.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。' @5 B$ Y" }! Q: O) X/ B5 f; H
5.39.217.76; O4 R/ z: t0 o/ r9 r; h
4.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。
|1 O" M' k- z0 f8 g( Y
$ b) y; U8 k* b- C& x公仔箱論壇 |
發表於 2015-4-23 06:31 AM
| 