( v# Z3 {* Z* z. A8 X材料: + Y& ?: D4 N% \7 O2 d
石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯4 X: N U/ q) X- F6 ?
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4 |# u. m. k- n2 U$ {% f8 i( Etvb now,tvbnow,bttvb魚露2茶匙、上湯250毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f7 o/ e7 m% \2 V8 e/ [' V
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2 r+ ]6 ~1 S6 k: N4 K! t5.39.217.76醃料（石斑腩）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T j h3 |$ ]8 o+ Q, o; Y7 v7 F
食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙
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做法: 公仔箱論壇9 z5 ?1 N/ M5 `2 y) \0 h- p
1.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。公仔箱論壇$ u. X) u+ M- O- h5 L
7 S# P z- P* J9 h- l) {" j Rtvb now,tvbnow,bttvb2.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。
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M( H0 ?6 Q. D& H公仔箱論壇3.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。5.39.217.766 c/ _- P# |1 d
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4.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。7 z G$ L2 b; ^/ i
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發表於 2015-4-23 06:31 AM
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