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材料：（25-30粒）2 }7 ~8 y" n( b# S: o; B
花生 300g
% L1 e9 {7 I$ U) I: r麥芽糖 150g
) h) ^) g4 k, L! R" ]% stvb now,tvbnow,bttvb砂糖 100g公仔箱論壇+ B( @5 z8 J- n; \/ ]+ B
黃糖 40g, z* X; w1 Y8 Q+ X
鹽 1/4茶匙9 H" A7 d! g5 u& K( O% U
水 160gtvb now,tvbnow,bttvb( i: {( h6 @; r
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做法：公仔箱論壇# q3 `- o5 s! z- u: x' o) G/ B
1. 預熱光波爐，花生放在烘盤用高架以180度波6-8分鐘（留意切忌烘燶），取出待涼些剝掉衣，再放回光波爐轉150度保持烘至待用；
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2. 麥芽糖、砂糖、黃糖、鹽、水一同以小火煮至糖約20分鐘（下面有圖片顯示糖水在每5分鐘的變化），當糖水漸變糖漿越來越稠就可以放入溫度針以測試溫度已否達到150度或以上（切忌不要超過162度，否則會帶有苦味），即可熄火；0 u: g6 ~. k$ D6 _2 l1 B( D. E+ A
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3. 從光波爐取出微溫的花生加入糖漿中快手拌勻、沾滿糖漿，倒在烘焙紙上，蓋上另一張烘焙紙並用木棍轆至平均1.5cm厚度；
. ] h1 r3 [) _. ?, ~4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y8 G9 P/ `) E6 P
4. 放涼約五分錢（尚有微溫），可用刀切割小粒，放至完全涼卻即成。& X( \, _ ^% l" n1 V3 `: M7 [
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發表於 2015-4-22 01:15 PM
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