不少人愈吃愈淡，視鹽為可導致高血壓的健康大敵。甚至吃油菜「走」油，「走」蠔油、豉油，把吸取鹽分減至最低。這「健康」習慣實有不健康一面，其一就是食物淡而無味，導致食慾不振、營養不良。# l1 X q. } G# a* k' S8 E. ?
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目前建議鹽的每天食用上限：3 T) C1 M5 A) [, D. e( K
美國聯邦標準 ― 2,300mg 〈約一茶匙〉
( K. O, n _! E0 a& f2 i5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國心臟協會標準 — 1,500mg 〈僅多於半茶匙〉
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研究：, F7 }* `) e( x6 p
最新研究顯示，上述建議的鹽食用上限訂得太低。研究觀察十萬人三年，發現若非60歲以上、或患有高血壓、或患有腎病人士，每天吃鹽由3,000mg至6,000mg的群組，患心臟病或死亡風險，比每天吃鹽少於3,000mg或高於6,000mg的兩個群組還低。tvb now,tvbnow,bttvb6 N a! [) y4 t' o
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同時發現，在18個國家之中，能夠跟隨美國聯邦或美國心臟學會建議的每天吃鹽上限，僅佔一般人口的4%，標準明顯形同虚設。5.39.217.76# o( `6 B9 u h1 W$ V
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結論：
3 q. o8 @4 r- D9 p! [* R公仔箱論壇身體健康，沒有血壓高或腎病的60歲以下人士，可放寬食鹽量至每天約2茶匙。
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但美國心臟協會不同意上述看法，認為只觀察三年及簡單量度，未能準確反映吃鹽風險，故堅持每天不超出1,500mg 的吃鹽上限。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x2 E0 u$ _$ x6 R& I% M
. ^4 A3 ?; x% f8 U2 X8 R$ f9 R0 t公仔箱論壇我的建議：% L# Y/ t. h1 Q9 `) P6 w4 Z; r
1. 幾乎無人可跟隨的低鹽標準，若仍堅持乃不切實際。事實上，日本人吃得很鹹，卻是長壽民族，反映鹽不一定是健康長壽大敵。日本人長壽或跟他們多吃海産，包括魚、蝦、海藻等；多吃蔬菜，及少吃簡單糖等。5 W& a0 E* z8 K4 S# t* {
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2. 香港處亞熱帶，吃鹽太少，於夏天易生暑熱病，病徵包括抽筋、昏倒，亦令人感覺虛弱乏力。因此，夏天須注意水分補充，亦不能忽視吸取適當鹽分，這就是盛夏喝冬瓜湯背後的智慧。
: W6 u: z4 F6 }" |+ l9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; l9 U9 v% E) r* ^( E Wtvb now,tvbnow,bttvb3. 吃鹽非愈少愈好，身體健康的60歲以下人士，可增加每天吃鹽量至2茶匙，但含鹽極高食物，如薯片、話梅等仍屬不宜。 |
發表於 2015-4-22 06:30 AM
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