不少人愈吃愈淡，視鹽為可導致高血壓的健康大敵。甚至吃油菜「走」油，「走」蠔油、豉油，把吸取鹽分減至最低。這「健康」習慣實有不健康一面，其一就是食物淡而無味，導致食慾不振、營養不良。5.39.217.766 G- Y- c+ S) i0 Z
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目前建議鹽的每天食用上限：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S4 |' U5 F2 N, l- q: `3 V3 g
美國聯邦標準 ― 2,300mg 〈約一茶匙〉
* I% c+ j$ h4 Y! a/ k$ ?( W+ j. X5.39.217.76美國心臟協會標準 — 1,500mg 〈僅多於半茶匙〉& C! M3 {4 Q, W O$ \, B5 V
& Y$ ]& W9 M1 h2 d研究：; ~7 o3 R3 _* o1 @8 T- p5 [6 t
最新研究顯示，上述建議的鹽食用上限訂得太低。研究觀察十萬人三年，發現若非60歲以上、或患有高血壓、或患有腎病人士，每天吃鹽由3,000mg至6,000mg的群組，患心臟病或死亡風險，比每天吃鹽少於3,000mg或高於6,000mg的兩個群組還低。5.39.217.769 h+ C0 L6 J* o2 {" }2 J {1 F
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同時發現，在18個國家之中，能夠跟隨美國聯邦或美國心臟學會建議的每天吃鹽上限，僅佔一般人口的4%，標準明顯形同虚設。tvb now,tvbnow,bttvb% n$ }. v1 c! n0 G2 m
' O8 Z# V. X$ Q結論：
9 S9 \3 Q( I% B/ N% l( c. ^+ |) j身體健康，沒有血壓高或腎病的60歲以下人士，可放寬食鹽量至每天約2茶匙。
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) V; |$ [, [' L1 O/ A5.39.217.76但美國心臟協會不同意上述看法，認為只觀察三年及簡單量度，未能準確反映吃鹽風險，故堅持每天不超出1,500mg 的吃鹽上限。公仔箱論壇9 K) o P5 F4 O8 x7 x! |7 Z
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我的建議：5.39.217.76; k" F, M: h; N5 o n
1. 幾乎無人可跟隨的低鹽標準，若仍堅持乃不切實際。事實上，日本人吃得很鹹，卻是長壽民族，反映鹽不一定是健康長壽大敵。日本人長壽或跟他們多吃海産，包括魚、蝦、海藻等；多吃蔬菜，及少吃簡單糖等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i. i$ d: b0 r' P2 {; [; H; p
$ M+ ~# d' E( P2. 香港處亞熱帶，吃鹽太少，於夏天易生暑熱病，病徵包括抽筋、昏倒，亦令人感覺虛弱乏力。因此，夏天須注意水分補充，亦不能忽視吸取適當鹽分，這就是盛夏喝冬瓜湯背後的智慧。5.39.217.76: M Y$ O, G8 P7 G/ \! R4 ]+ ^7 }% q. w# U
3 D/ x0 ]! q" ]1 \4 ~" q6 C9 \2 M5.39.217.763. 吃鹽非愈少愈好，身體健康的60歲以下人士，可增加每天吃鹽量至2茶匙，但含鹽極高食物，如薯片、話梅等仍屬不宜。 |
發表於 2015-4-22 06:30 AM
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