[美食介紹] 葡萄醬 DIY

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做法:
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1.葡萄醬的原料只有新鮮葡萄及冰糖。
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2.將整顆葡萄不去皮、不去籽放入果汁機打成汁。（这，我以份量為1.8公斤）5.39.217.762 [- W9 ~- {0 X1 _/ z
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. ^1 p# z$ b5 E' y/ R; ?3.打成汁後，直接倒入鍋中，不必去渣。) v9 @" w" j( {* S; u$ B; C( \4 `" T
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4.將「葡萄鍋」放在瓦斯爐上，先以中火熬煮，一邊煮一邊攪拌。
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5.葡萄汁經加熱起泡時，加入冰糖（麥芽糖），份量約為200公克。
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! t0 z. _' K/ B4 ?5 I$ {* o  C6.約熬煮1個小時，熄火前10分鐘轉為大火，熬煮過程需持續攪拌，感覺葡萄汁愈來愈濃稠，若未持續攪拌，因葡萄含有糖分及果膠，很容易燒焦。
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& ^, n! H0 J; e/ k; X, H8 E- T7.熄火後立即裝瓶，玻璃瓶需先以熱開水燙過。**過濾論壇**lx1J m6Q"U/r5.39.217.76/ {" q9 t: s4 b/ _8 c
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/ _* V# A& C7 I; C公仔箱論壇8.一瓶瓶的葡萄果醬放入蒸鍋，約蒸40～60分鐘，以蒸汽殺菌，即大功告成。待冷卻後置入冰箱，口感更Q更香醇，保存期限也更久。

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做法:- \: G0 @: e5 W) y5 K; I+ z' n5 o; Y8 K

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2.將整顆葡萄不去皮、不去籽放入果汁機打成汁。（这，我以份量為1.8公斤）
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4.將「葡萄鍋」放在瓦斯爐上，先以中火熬煮，一邊煮一邊攪拌。- u  Z+ Z- k/ `, m. F
5.葡萄汁經加熱起泡時，加入冰糖（麥芽糖），份量約為200公克。公仔箱論壇' f% k1 t  s4 i) e; T" o1 Z! i
6.約熬煮1個小時，熄火前10分鐘轉為大火，熬煮過程需持續攪拌，感覺葡萄汁愈來愈濃稠，若未持續攪拌，因葡萄含有糖分及果膠，很容易燒焦。
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8.一瓶瓶的葡萄果醬放入蒸鍋，約蒸40～60分鐘，以蒸汽殺菌，即大功告成。待冷卻後置入冰箱，口感更Q更香醇，保存期限也更久。