[美食介紹] 葡萄醬 DIY

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1.葡萄醬的原料只有新鮮葡萄及冰糖。5.39.217.76+ J7 f3 K6 s" d! q: z: M* u# h1 ]
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2.將整顆葡萄不去皮、不去籽放入果汁機打成汁。（这，我以份量為1.8公斤）tvb now,tvbnow,bttvb) `3 N! D3 m, x, |
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4 |- ^: J' V) n, D5 ~3.打成汁後，直接倒入鍋中，不必去渣。tvb now,tvbnow,bttvb( y3 V: D& h0 y* R: x

2 {1 C$ `: h3 E1 D- mtvb now,tvbnow,bttvb4.將「葡萄鍋」放在瓦斯爐上，先以中火熬煮，一邊煮一邊攪拌。
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5.葡萄汁經加熱起泡時，加入冰糖（麥芽糖），份量約為200公克。
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6.約熬煮1個小時，熄火前10分鐘轉為大火，熬煮過程需持續攪拌，感覺葡萄汁愈來愈濃稠，若未持續攪拌，因葡萄含有糖分及果膠，很容易燒焦。  R0 [$ {  X8 n/ m/ a
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7.熄火後立即裝瓶，玻璃瓶需先以熱開水燙過。**過濾論壇**lx1J m6Q"U/r
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( P: {. [; x( n" t8 B, \8.一瓶瓶的葡萄果醬放入蒸鍋，約蒸40～60分鐘，以蒸汽殺菌，即大功告成。待冷卻後置入冰箱，口感更Q更香醇，保存期限也更久。

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1.葡萄醬的原料只有新鮮葡萄及冰糖。3 V3 R' h) R8 v4 {. A6 @% ]! [
2.將整顆葡萄不去皮、不去籽放入果汁機打成汁。（这，我以份量為1.8公斤）5.39.217.76! ~) t' F% L1 e" @1 p
3.打成汁後，直接倒入鍋中，不必去渣。6 a2 ^5 V8 l+ q9 s
4.將「葡萄鍋」放在瓦斯爐上，先以中火熬煮，一邊煮一邊攪拌。
& J+ V2 T9 x) Y4 [+ a1 A( p5.葡萄汁經加熱起泡時，加入冰糖（麥芽糖），份量約為200公克。
- R: S7 M, R" {2 F" \7 T  B$ z6.約熬煮1個小時，熄火前10分鐘轉為大火，熬煮過程需持續攪拌，感覺葡萄汁愈來愈濃稠，若未持續攪拌，因葡萄含有糖分及果膠，很容易燒焦。tvb now,tvbnow,bttvb9 y: E( t! ]! ^( |7 ^8 _6 N/ x9 T* H$ t
7.熄火後立即裝瓶，玻璃瓶需先以熱開水燙過。公仔箱論壇. W. n7 }5 I6 q
8.一瓶瓶的葡萄果醬放入蒸鍋，約蒸40～60分鐘，以蒸汽殺菌，即大功告成。待冷卻後置入冰箱，口感更Q更香醇，保存期限也更久。