近日港鐵西營盤站通車，「巨二麵堂」一出站就聳立眼前。甫入店內，吧枱邊掛着許多明星相和簽名牌，原來拉麵店的老闆是巨星幫陳國峰和坤哥，難怪如此星光熠熠。兩位年輕老闆鼓勵拉麵師傅自創菜式，更推出首創擔擔拉麵。店內的拉麵湯底也不時推出新款吸引食客，近日就推出雞湯湯底，值得一試。
, B: C; Y" B; W. d/ D$ ]- x
7 b4 o& V- w& L+ D$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有說，拉麵的靈魂是它的湯底，一間拉麵店的湯底可能用上數十年。可是「巨二」的湯底卻會不時轉換，十分革新。最近拉麵店就把湯底由豬骨湯轉為雞湯，讓食客味蕾有新感覺。雞湯色澤通透，初嘗比較清淡，但把湯內的蒜蓉和蔥粒混和後，即可令拉麵和湯底產生微妙的變化，味道更豐富和有層次。店主坤哥推介鎮店的牛舌拉麵，他說牛舌煮得夠入味，醃過的牛舌咬落夠軟身夠大塊，啖啖肉，愛牛之人不可錯過。0 |' v6 l+ B! i% U1 S2 e1 y3 @- a6 y
* w$ o0 p* \) i, j/ O另一位店主陳國峰則推薦糅合日式拉麵和四川擔擔麵的擔擔拉麵，訪問當日他即場食了一碗，可見他對這款創新拉麵的鍾愛。十分濃稠的湯底是由黑蒜油、芝麻和肉碎等混合而成，香濃的芝麻味配合肉碎，口感特別，而且拉麵有嚼勁之餘沒有鹼水味，較易入口。
; f* x; u, n% \* u2 c8 y# b
2 j! o! c1 R# v. i( H5.39.217.76佐酒小食 小巧可口' K: r% f1 q8 d: `+ f) l" a" [
除了拉麵外，店內還有不少特色小食，當中最值得推介是芝士餃子，金黃香脆的餃子上鋪了一層熱溶的車打芝士，配上師傅自家調整的千島醬，酸酸甜甜剛好中和了芝士的肥膩。或者叫一客炸雞，沒有太花巧的調味，但雞粒炸到恰到好處，表面炸皮薄脆，包着鮮嫩的雞肉，最適合愛食香口小食的人。店內不時有special menu，除了放在拉麵上的牛舌，還有近日推介的厚切牛舌，表面煎香，配上燒汁和啖啖香蔥味，佐杯日式啤酒一流。「巨二」拉麵地點不俗，一出西營盤站就到，下班後跟朋友小酌一杯正好。
7 r+ o5 ?& J9 C5.39.217.76
1 Q- \3 d% v" l公仔箱論壇 ' c3 [: v3 h9 q2 B8 S1 x
黑芝麻擔擔肉醬拉麵 $79；墨汁似是湯底顏色，起初會令人卻步，但吃過一口後，會被香濃的芝麻味和有嚼勁的拉麵所吸引，食到停不到口。
! r2 L* l& G7 m4 W$ w+ n4 e! O' M公仔箱論壇
2 m: E; Q% {: T5 F3 G& h 5.39.217.76- T' y' p/ ]; G" W x- e/ L& Y/ z3 M7 ?
芝士餃子 $45；車打芝士又香又濃，芝士迷不可錯過。公仔箱論壇& b+ R" X7 L. j* U+ }1 [/ x; A* e
& S1 @( g: ]; H4 x! ~
 5.39.217.76. q/ o" {$ ]! L/ S' `
厚切牛舌 $88；夏日特選小食之一，限量供應。5.39.217.76* }) ~- y! H, W0 n& U7 w l S# `: T) e
- w) L0 q+ x" \) z- Z
9 ?' I: Q7 K4 s$ F$ `( l8 N- M5.39.217.76炸雞 $45；即叫即炸，夠香口，再配一杯有氣生啤，正。 p6 ?! q7 {$ K( \) e& q% L
5.39.217.76- u1 ?" I; z9 h7 H$ G3 s
 公仔箱論壇( G* c1 H+ j4 g0 y4 W0 P
. j; \# D5 Z, `) z1 E+ O+ O7 ^3 B; a
巨二麵堂tvb now,tvbnow,bttvb+ f* y7 }1 K1 A8 }
地址：西營盤高街高宏閣" L7 {) |8 y8 {$ }0 @
平均消費：$150 tvb now,tvbnow,bttvb) V' s& w) m( A& h' F
|
發表於 2015-4-21 06:50 PM
| 
