近日港鐵西營盤站通車，「巨二麵堂」一出站就聳立眼前。甫入店內，吧枱邊掛着許多明星相和簽名牌，原來拉麵店的老闆是巨星幫陳國峰和坤哥，難怪如此星光熠熠。兩位年輕老闆鼓勵拉麵師傅自創菜式，更推出首創擔擔拉麵。店內的拉麵湯底也不時推出新款吸引食客，近日就推出雞湯湯底，值得一試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d- `4 T* b% b2 D! C
5 Z+ n# R/ w K% @' G( J. Ntvb now,tvbnow,bttvb有說，拉麵的靈魂是它的湯底，一間拉麵店的湯底可能用上數十年。可是「巨二」的湯底卻會不時轉換，十分革新。最近拉麵店就把湯底由豬骨湯轉為雞湯，讓食客味蕾有新感覺。雞湯色澤通透，初嘗比較清淡，但把湯內的蒜蓉和蔥粒混和後，即可令拉麵和湯底產生微妙的變化，味道更豐富和有層次。店主坤哥推介鎮店的牛舌拉麵，他說牛舌煮得夠入味，醃過的牛舌咬落夠軟身夠大塊，啖啖肉，愛牛之人不可錯過。
% E5 J' e* y3 r# \tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76% g: a# C% }6 z# ^- W
另一位店主陳國峰則推薦糅合日式拉麵和四川擔擔麵的擔擔拉麵，訪問當日他即場食了一碗，可見他對這款創新拉麵的鍾愛。十分濃稠的湯底是由黑蒜油、芝麻和肉碎等混合而成，香濃的芝麻味配合肉碎，口感特別，而且拉麵有嚼勁之餘沒有鹼水味，較易入口。
( S [4 |+ \" _% u! f3 {5.39.217.765.39.217.761 z" s) L4 j9 m! p) v8 H% R
佐酒小食 小巧可口
. r& O$ w, \5 i. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了拉麵外，店內還有不少特色小食，當中最值得推介是芝士餃子，金黃香脆的餃子上鋪了一層熱溶的車打芝士，配上師傅自家調整的千島醬，酸酸甜甜剛好中和了芝士的肥膩。或者叫一客炸雞，沒有太花巧的調味，但雞粒炸到恰到好處，表面炸皮薄脆，包着鮮嫩的雞肉，最適合愛食香口小食的人。店內不時有special menu，除了放在拉麵上的牛舌，還有近日推介的厚切牛舌，表面煎香，配上燒汁和啖啖香蔥味，佐杯日式啤酒一流。「巨二」拉麵地點不俗，一出西營盤站就到，下班後跟朋友小酌一杯正好。$ \: D3 e2 _' ~- H- B( B
5.39.217.763 L( i: _5 H+ P' E* J
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F! l: A$ U# [( j
黑芝麻擔擔肉醬拉麵 $79；墨汁似是湯底顏色，起初會令人卻步，但吃過一口後，會被香濃的芝麻味和有嚼勁的拉麵所吸引，食到停不到口。 # ^" g# c% e$ |8 K5 w L
3 m& r7 }( u) c. [
- c2 p4 P& J2 E0 o3 P% W; {. l公仔箱論壇芝士餃子 $45；車打芝士又香又濃，芝士迷不可錯過。# G/ _, i. x! |. K* w8 v/ C* {
- z9 v M1 P" ^, `! p TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~: }% p1 a# {. a" G# @
厚切牛舌 $88；夏日特選小食之一，限量供應。5.39.217.76( |0 `2 {0 x7 d& H, }! }
公仔箱論壇# x U! K' q" O
4 a6 B: _( h) L1 _1 x7 D. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸雞 $45；即叫即炸，夠香口，再配一杯有氣生啤，正。
" \" v# B3 x6 A+ j( @! }* x& N公仔箱論壇: n4 Y4 H. T# Y
 % _4 p; U, ^# d- N1 T+ s
公仔箱論壇. ^) L$ z: N2 O& `
巨二麵堂
! X$ e5 K% r, q `4 @ ?地址：西營盤高街高宏閣/ ]8 _ I) p6 i, \6 Q9 w0 Y7 v" i0 J
平均消費：$150 tvb now,tvbnow,bttvb6 R) G% x; D5 Q# {! t! R& [
|
發表於 2015-4-21 06:50 PM
| 
