近日港鐵西營盤站通車，「巨二麵堂」一出站就聳立眼前。甫入店內，吧枱邊掛着許多明星相和簽名牌，原來拉麵店的老闆是巨星幫陳國峰和坤哥，難怪如此星光熠熠。兩位年輕老闆鼓勵拉麵師傅自創菜式，更推出首創擔擔拉麵。店內的拉麵湯底也不時推出新款吸引食客，近日就推出雞湯湯底，值得一試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M6 P6 _1 u1 u. K
# @) R+ R; c7 B) |" G6 j有說，拉麵的靈魂是它的湯底，一間拉麵店的湯底可能用上數十年。可是「巨二」的湯底卻會不時轉換，十分革新。最近拉麵店就把湯底由豬骨湯轉為雞湯，讓食客味蕾有新感覺。雞湯色澤通透，初嘗比較清淡，但把湯內的蒜蓉和蔥粒混和後，即可令拉麵和湯底產生微妙的變化，味道更豐富和有層次。店主坤哥推介鎮店的牛舌拉麵，他說牛舌煮得夠入味，醃過的牛舌咬落夠軟身夠大塊，啖啖肉，愛牛之人不可錯過。
Q3 A5 b. t3 D$ Y1 Z% etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 Q1 O+ |7 s8 n |; U4 H" I. Z& W: j
另一位店主陳國峰則推薦糅合日式拉麵和四川擔擔麵的擔擔拉麵，訪問當日他即場食了一碗，可見他對這款創新拉麵的鍾愛。十分濃稠的湯底是由黑蒜油、芝麻和肉碎等混合而成，香濃的芝麻味配合肉碎，口感特別，而且拉麵有嚼勁之餘沒有鹼水味，較易入口。
. s0 ^2 W; a( O: utvb now,tvbnow,bttvb
( q. Z5 t9 }# s; Z+ `. otvb now,tvbnow,bttvb佐酒小食 小巧可口- {5 ~9 ~, E# I$ c2 H! u( w1 M
除了拉麵外，店內還有不少特色小食，當中最值得推介是芝士餃子，金黃香脆的餃子上鋪了一層熱溶的車打芝士，配上師傅自家調整的千島醬，酸酸甜甜剛好中和了芝士的肥膩。或者叫一客炸雞，沒有太花巧的調味，但雞粒炸到恰到好處，表面炸皮薄脆，包着鮮嫩的雞肉，最適合愛食香口小食的人。店內不時有special menu，除了放在拉麵上的牛舌，還有近日推介的厚切牛舌，表面煎香，配上燒汁和啖啖香蔥味，佐杯日式啤酒一流。「巨二」拉麵地點不俗，一出西營盤站就到，下班後跟朋友小酌一杯正好。公仔箱論壇$ x' |$ D* F& u0 S. z
/ B9 B) D0 X# a1 ?# V1 \tvb now,tvbnow,bttvb
+ c5 z" v [% p& N公仔箱論壇黑芝麻擔擔肉醬拉麵 $79；墨汁似是湯底顏色，起初會令人卻步，但吃過一口後，會被香濃的芝麻味和有嚼勁的拉麵所吸引，食到停不到口。 5.39.217.761 o6 n0 |9 L# f0 S: s
- f: G& K% R0 W2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 k/ a! I! C8 r; L$ N
芝士餃子 $45；車打芝士又香又濃，芝士迷不可錯過。5.39.217.76! C2 n% O ]+ _' F$ e U6 s5 Y
. g5 C2 M% E% R4 M7 } 5.39.217.760 ]- c6 K) Z7 n9 T( d" ?% G2 X! i
厚切牛舌 $88；夏日特選小食之一，限量供應。tvb now,tvbnow,bttvb8 w3 w6 p) w( }& m0 a9 ?
' b b( d. ~# n# c# E 4 q5 @$ ~5 B2 o5 P
炸雞 $45；即叫即炸，夠香口，再配一杯有氣生啤，正。 o# t0 E2 |0 ?( G$ h& y
. L+ k- O2 k, v$ J4 m3 ~& m
9 J j7 w z( @1 W公仔箱論壇
: I3 \/ o- _" Y% |2 C3 \) ?巨二麵堂
' m6 B) n" d) {& r5 `0 G- _" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：西營盤高街高宏閣# I q) v- K" T B- x) B& _2 C! S
平均消費：$150 公仔箱論壇4 F5 ]7 ?+ F0 ~6 d/ d& h
|
發表於 2015-4-21 06:50 PM
| 
