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材料: 2人份
5 c# x% \5 f1 v" S" g& s! ], B5.39.217.761.泰式青咖哩醬—3湯匙
2 C0 f* ]* a$ R5 X1 H2. 雞脾—3隻
8 e8 A2 M1 }' \公仔箱論壇3. 泰式茄子---10個
2 J/ u% f. w. I5 L3 P- B. v8 ?# q8 i. J4. 泰式青豆 --少許5.39.217.762 Z9 A2 r* q8 W! W$ N7 e9 j8 y
5. 檸檬葉--6片
7 e9 q$ e# ?" d! F8 A' m6. 椰漿---300- 400ml
/ e0 h+ U9 ]3 u0 U7. 大辣椒---1條
5 n5 W) t4 I( r: \' j( [8. 雞湯/水—300- 400毫升& G- e& G; _: ^5 r
9. 油—1湯匙
- T# R1 v) h, ?/ l |& T1 a4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G5 N: R; j% G- ^8 V! Y
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調味料:
# [" J( {5 r1 a; e" f; E' Q' N: g( ^tvb now,tvbnow,bttvb 1. 魚露— 1/4湯匙5.39.217.769 j1 m5 Z/ E9 q8 Z& v8 {
2. 椰糖/砂糖— 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q( i/ L/ S! V1 m1 T J1 O6 ^2 [: k$ s
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$ N2 _! H4 n- g! B做法:
' N! P$ a% @% l+ K2 c' H' C' S 1. 雞脾洗淨斬件，茄子洗淨切半，青豆及檸檬葉洗淨，檸檬葉捏碎會易出香味。
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2. 下油熱鑊，加入青咖哩醬用小火炒香，青咖哩醬炒至有香味後，分三至四次椰漿炒勻融合，目的令醬汁更香濃出味。0 c4 W. R+ |8 B1 w/ [5 ?- P# p/ }
5 @) b, R: S8 e 3. 加入雞肉及水，中火煮滾後轉小火煮約5-10分鐘等雞肉可以煮熟，再加入泰國茄子，泰國青豆，檸檬葉煮熟即可。( C# f6 f$ H% ^% }, ^, {
+ D4 E% N) W3 U; P1 z' f q: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 加入調味料拌勻，試味後熄火。
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5. 上碟用九層塔及辣椒裝飾即完成
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提示:. z- `0 p) R; J2 n2 F
1. 可以用雞，雞脾肉，雞柳，牛肉，豬肉等代替。
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8 Z3 ~/ @" O0 E. Dtvb now,tvbnow,bttvb 2. 依個人口味，可以加入薯仔，洋蔥，菇類等增加風味
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; d% `3 T! ?( V" p' m 3. 青咖哩醬份量可以依個人口味增減
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4 k4 B( F2 S) R公仔箱論壇 4. 椰糖可以完成提升味道。
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5. 水份及椰漿可以依個人口味，想稠些就少些水，想椰奶味濃就多些椰奶tvb now,tvbnow,bttvb# {/ t7 D" B% r& K2 F$ {
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發表於 2015-4-21 06:03 PM
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