薯仔最常用來切幼條炸薯條，或是當成咖哩中的配料，今天改變一下用來做羹湯" ?: a! F2 Y% @. L/ W' r& z
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薯仔2顆，木耳一大朵，蔥花2湯匙，雞蛋1個，蒜茸1湯匙
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調味料：
, W: J G. |* h& r8 U鹽1/2茶匙，糖半茶匙，胡椒粉少許，麻油少許，生粉水1湯匙，上湯500毫升
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做法：
+ m3 L& F% U5 ]2 V/ q+ q R1. 薯仔削皮洗淨刨成片、木耳切絲1 }6 X& f w3 E& R; L4 B( g) D
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2. 燒熱鍋加入油，爆香蒜茸後，再加入雞蛋，炒至蛋熟盛起
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3. 原鍋，下薯片炒出香氣後，蛋回鑊、下上湯、木耳8 ~; v {) ~4 Q8 _
7 }" Y$ @( ]1 a- P" p$ L( g* @待薯片變透明，下鹽、糖、胡椒粉後，用生粉水埋薄芡，撒上蔥花即成
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發表於 2015-4-21 01:12 PM
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