[食肆地點] 世界冠軍甜品

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今年1月於法國舉行的《2015 World Pastry Cup》乃糕餅界盛事，擅長3D蛋糕的意大利餅廚Fabrizio Donatone，以小飛俠立體蛋糕摘冠。Fabrizio日前訪港，於名廚Bombana主理的CIAK In The Kitchen進行交流，設計了四款蛋糕，讓本地甜品迷一嘗大師手藝。8 ~- {0 R7 R  A8 T6 \" m
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創意多多的Fabrizio，嘗過世界各地餅廚出品，對亞洲餅廚以麵豉及柚子製作甜品，印象最深刻。他個人喜歡以家鄉食材，配合摩登做法製成糕餅。小記推介Citrus Cake，用上意國柑橘及檸檬製成慕絲蛋糕，清新酸甜不過膩。還有用意國Domori朱古力炮製的朱古力甜品，可可味誘人。文：Ron
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CIAK In The Kitchentvb now,tvbnow,bttvb0 [6 ~+ c0 W6 l* r0 J' q8 t' K$ k! Z
地址：中環皇后大道中置地廣場中庭tvb now,tvbnow,bttvb, t9 d6 \: y! p* N

+ N, G7 L+ a/ @) {0 t0 N; l9 H公仔箱論壇●Chestnut Cake $30/件 軟糯栗子與海綿蛋糕味道相夾。
$ `, |  U/ _/ v- K) j$ P7 ?: m, utvb now,tvbnow,bttvb●Gianduja and Mandarin Tart（$55/件）選用意國Domori朱古力炮製。tvb now,tvbnow,bttvb5 y0 [3 p; ^' E) e
●意大利餅廚Fabrizio Donatone早前贏得世界糕餅冠軍。& U( n2 a( d# c: z2 e
●Three Chocolate（$480/個）有齊三款朱古力慕絲。