今年1月於法國舉行的《2015 World Pastry Cup》乃糕餅界盛事，擅長3D蛋糕的意大利餅廚Fabrizio Donatone，以小飛俠立體蛋糕摘冠。Fabrizio日前訪港，於名廚Bombana主理的CIAK In The Kitchen進行交流，設計了四款蛋糕，讓本地甜品迷一嘗大師手藝。
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+ O* N6 d. v+ p/ a/ i創意多多的Fabrizio，嘗過世界各地餅廚出品，對亞洲餅廚以麵豉及柚子製作甜品，印象最深刻。他個人喜歡以家鄉食材，配合摩登做法製成糕餅。小記推介Citrus Cake，用上意國柑橘及檸檬製成慕絲蛋糕，清新酸甜不過膩。還有用意國Domori朱古力炮製的朱古力甜品，可可味誘人。文：Ron
: u1 `/ E: ^% F; {, P+ X; @/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( \/ W- {# h' htvb now,tvbnow,bttvbCIAK In The Kitchen
$ e" Y# Y' q) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：中環皇后大道中置地廣場中庭公仔箱論壇$ V9 w" L5 R2 J
5 E0 R' O) w' j7 ]tvb now,tvbnow,bttvb●Chestnut Cake $30/件 軟糯栗子與海綿蛋糕味道相夾。
' F: T8 |1 D* J+ `' W●Gianduja and Mandarin Tart（$55/件）選用意國Domori朱古力炮製。
: e' q D2 J6 W. b5 s. s0 C公仔箱論壇●意大利餅廚Fabrizio Donatone早前贏得世界糕餅冠軍。
' A8 ?8 M& q- Y) ], \' F公仔箱論壇●Three Chocolate（$480/個）有齊三款朱古力慕絲。 |
發表於 2015-4-21 06:36 AM
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