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材料:
8 J! [3 {6 c' W/ K4 x% P% C0 H冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p9 [- z* l$ d7 ?
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調味醃料： 5.39.217.767 K3 c1 v2 ~* J
魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許; F4 }5 M- S2 D# X
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做法:
' c5 k) M+ m8 q8 f$ Z, g1. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。公仔箱論壇* v6 Q) H: s! x) p, J8 R
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2. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。" G0 ]4 h0 r, x0 w7 o# T1 @
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3. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。
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4. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。公仔箱論壇1 e8 {) n. b) y H2 S/ G; ?' [
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發表於 2015-4-21 05:44 AM
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