突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~
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其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~
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, w) Q% Q# ?' W- D1 K! Z公仔箱論壇花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~
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黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E1 @. B E) b( ]0 o4 ]; J
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) E- b# Q0 w" Z7 u8 Btvb now,tvbnow,bttvb將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~
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/ e5 o! O9 C8 ^; Y公仔箱論壇先用油爆香啲黃椒備用~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P3 I* e, q5 i: y. {
0 f8 u3 U* G% j0 ]) j/ j. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B5 G% v) \+ ]: Z3 w5 i$ H
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# g& T2 C, U# X& T+ M) ~用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~. [) d) j, A% f
, [5 K% b) O2 e. ~* y公仔箱論壇 5.39.217.762 G$ u' j. S; b2 V7 s# ?/ ]9 i ~
最後加入黃椒~
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. s& V6 a4 ^ I5 M8 r9 x3 M: E5.39.217.76待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~5.39.217.76* n! V4 I! p% N, u
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+ ?4 \& y6 P2 a$ A6 X4 Gtvb now,tvbnow,bttvb加蓋中火煮約1分鐘~5.39.217.762 e$ `, c4 G- v( J/ k
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然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~
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7 U) |$ S- J. z% I8 ]( v2 a5.39.217.76哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
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