突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~tvb now,tvbnow,bttvb, l) V! Z) ~; _4 l _. D" D& B! z
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其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~7 C A& P$ Z T: D$ G- H
; E2 W0 ^& z0 b7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% o; |1 x& U: g/ p5 C花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I( m" K* C& U0 i
7 w( ~, Y0 m" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇% d% @" K) N, r+ {. a) J% D
黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~
! q! i. b+ B$ W9 y& n4 s5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S, w+ T. d; w5 G+ p1 p
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將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~5.39.217.76* [! o( y/ l; V4 T
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先用油爆香啲黃椒備用~
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用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~
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}( m- f7 U# [6 k; U; ?; e最後加入黃椒~/ ~. V$ e: D: B: K X
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& U* s7 ?9 {0 @ y: I公仔箱論壇待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~5.39.217.76; q2 G: R, m7 s9 k6 l4 o1 F
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加蓋中火煮約1分鐘~tvb now,tvbnow,bttvb) y, T8 h" t; z4 U2 V8 O6 ?8 R. p
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然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~
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9 k+ A* @! J# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
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