突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~5.39.217.76# L! A, |* d0 W( ^7 s* E
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其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~. \' t0 ~ \; M7 i% d
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$ B x8 c- M. H' l4 S0 K$ ^' Rtvb now,tvbnow,bttvb花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~8 L7 A. R) i% O# C9 K/ u' ?+ @
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+ w% L- H5 B3 S2 y8 E: T Gtvb now,tvbnow,bttvb黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~; ^/ n; r" g% Q; F0 `
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將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~tvb now,tvbnow,bttvb d' ^) X3 e { {9 {
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6 @, S" b+ ^: ^. M4 g" N公仔箱論壇先用油爆香啲黃椒備用~: R& i, I6 `9 N0 X7 c' \8 x
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- s0 W) a5 H! a( S% U用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L3 {- j/ O( |2 c- `0 s9 J2 Q5 c
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最後加入黃椒~
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待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {5 L% ]! x c' [
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0 [, A- x6 Q* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加蓋中火煮約1分鐘~4 n. |& h" ~1 K! |0 {2 p
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5 r/ m1 \5 k- Z: \$ E公仔箱論壇然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~1 a8 \( G4 G5 @
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哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
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