突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~
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其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~0 [, F: s$ M: l9 `
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1 U+ i+ o: k$ Ntvb now,tvbnow,bttvb花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~, p7 Z7 M1 I1 m# N5 f( J5 f
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黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~tvb now,tvbnow,bttvb- L4 @# T) u8 _' Q8 i
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; z" [: S* M7 T4 h( T將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~6 k# ]: Y: E* f6 ~/ F u8 T r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _; r7 I9 v0 U% a9 d0 T, Y. c6 X# w
y- {2 B" U# p, D( j4 B先用油爆香啲黃椒備用~tvb now,tvbnow,bttvb) q! e- Q* U( {
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用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \! W, H4 B5 {: }8 k7 v
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) e- f) Z/ o- z4 q/ ~4 Atvb now,tvbnow,bttvb最後加入黃椒~
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( F r4 A1 C7 u1 d" O( w5 g9 m& B5.39.217.76待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~
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; a3 G9 _5 a- h8 {" C1 z公仔箱論壇加蓋中火煮約1分鐘~公仔箱論壇, b3 Q+ A+ _2 o& N+ _4 w6 ]# E
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然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~1 D# D( W6 X4 H# o, w( ^
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哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
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