突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~
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3 I# g5 v" V/ H2 g5 ?( j! ~4 T其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~
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9 k2 _* _; t t8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~5.39.217.76 F$ f+ ^6 \1 I4 @2 p5 C* k
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黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~
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將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~
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先用油爆香啲黃椒備用~公仔箱論壇5 ~6 q2 \) E6 B9 x a
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$ L3 j2 g+ g; M* F. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 x8 g: d5 o5 o- K; q" v. N: @% R" I9 Y
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y+ O! o& a) ^; jtvb now,tvbnow,bttvb用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~5.39.217.76 \2 Z8 I% \" {
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) ?, Y- p% B) m" d) Atvb now,tvbnow,bttvb最後加入黃椒~
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待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `1 a e+ T( V
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加蓋中火煮約1分鐘~
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2 G5 r+ N: a* f7 @0 k0 O4 {然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G9 }5 |, o1 M) _# z$ x; r& }
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. Q$ C/ Q7 J; D: X$ r公仔箱論壇哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
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