突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~tvb now,tvbnow,bttvb7 k- J3 D9 |. V9 M h& i0 C
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; o0 g |' q/ j& F5.39.217.76其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~5.39.217.76$ f- m' o) @8 s k
* O. K. @ Q" V/ @5 D( d E. p$ _% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q% x1 d! y% Z' P* c. y( [& ]8 [9 Z# k
花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~
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+ B g" W$ z! Y9 ^0 ^* X( Ltvb now,tvbnow,bttvb黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~
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將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~
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: q8 ?) Q& e% xtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb- @9 A, h% l' o/ x6 [5 X1 y* N0 q$ w- j
先用油爆香啲黃椒備用~2 i0 i8 P% X: w$ {4 C9 @& w8 @
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1 M9 N! H9 C6 d/ Btvb now,tvbnow,bttvb用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~5.39.217.76% Y5 `/ E' Y2 V1 h6 _
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& \" C$ X8 g4 h! t: J- i% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後加入黃椒~tvb now,tvbnow,bttvb) d4 F! I8 p) Z- b: M8 @0 |" R
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* g' K, S x1 T$ O5.39.217.76待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~
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加蓋中火煮約1分鐘~
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然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {4 A% V8 }0 P9 v8 ^5 D
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哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
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