突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~
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! f- B" c) S1 ^3 y- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~
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花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~7 I# [+ u5 n! ^ A' C
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2 [) z' b1 w# V3 t. Z1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~
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( [, p- Z' B( n3 Q* w將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~+ R W1 F4 T) `4 R( V+ o& v
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先用油爆香啲黃椒備用~公仔箱論壇& ^: R$ O9 R. F s# R) w/ H
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用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~
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最後加入黃椒~5.39.217.76: c' S" ?# p8 ~, U
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待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~公仔箱論壇- E; Q3 `5 G1 c$ z0 r1 m
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加蓋中火煮約1分鐘~公仔箱論壇: h3 ]1 T" s5 x% V: A
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- P) F! v. A, e' ^tvb now,tvbnow,bttvb然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~
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哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
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