突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~tvb now,tvbnow,bttvb" I) C$ k- D! e* b$ q
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6 d0 e* B; o Q$ f/ `4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~
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9 l5 O7 S& E, H2 X3 p; b/ V5.39.217.76花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~
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黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~tvb now,tvbnow,bttvb1 s9 `8 b3 F3 s, R' V" F1 z
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將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~
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6 R, e9 e/ Q/ s3 {& F公仔箱論壇先用油爆香啲黃椒備用~
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) u4 Z1 u7 W0 X2 a) I# T6 ~+ i1 _5.39.217.76用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~
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' i2 R& k+ I7 N2 _2 d4 N公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z' R& F C$ r7 v8 b
最後加入黃椒~tvb now,tvbnow,bttvb6 ~: M/ }1 b( ~: Y
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待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~公仔箱論壇5 T6 B7 O' u( \6 y a8 R& b
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加蓋中火煮約1分鐘~
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然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~5.39.217.76. E# k' S* |& G$ a
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哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
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