突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~
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其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~
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5 ^$ N7 W0 `! S" G1 R1 l花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~. t7 b7 ~) c( e1 @
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黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~# K. C( t2 o( N
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" N, z0 n2 t: ?5 C0 S! w$ b公仔箱論壇將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~; {! a- {0 W! a& h% ^
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先用油爆香啲黃椒備用~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w$ {9 U( d/ D, N
2 O# t# J& }) c+ j5 ~' b: c公仔箱論壇 6 O U; c# _6 w% ]& k
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. M, J* }5 h. M) H3 v7 I5.39.217.76用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~公仔箱論壇1 ?! t$ @5 U# r F i& f. R3 U# i4 h
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# |0 K3 [8 s; U& C6 t4 dtvb now,tvbnow,bttvb最後加入黃椒~
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待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~5.39.217.768 ^6 V; j4 A# A0 {4 W7 c( w
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加蓋中火煮約1分鐘~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p, f5 T0 u+ I. T$ Y
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4 `# _; T& z! q$ t8 v* O然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~
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! K% Q D9 }/ m4 q0 _. i5 V! V+ ^2 ^哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
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