[中式食譜] 酸梅醬小排骨

nt1972

0 u  C$ d+ I/ ^6 i5 S材料:     公仔箱論壇+ I! ^  c: g4 O2 l5 J( A4 g$ k
一字排500克（切5厘米一段）、蒜頭3粒（2粒略拍、1粒切碎）、紅椒1隻（切圈）、菠蘿2片（切角）
- R" L( w& I7 r' j
3 e7 B- Y: x1 p' w5.39.217.76
! j) M) _8 k/ k6 d' a+ W( P  E; ^調味醃料（一字排）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L. B" h: A$ D/ S- p
黃酒2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
2 j1 q  z  Q; l9 T/ c9 T4 P5.39.217.76% B+ A! k; B. y$ P% \

2 b  |: l. T* N9 `! T) I+ P公仔箱論壇芡汁：
& M# _5 P* H+ k8 P' T酸梅醬4湯匙、水1/4杯、生抽1茶匙、生粉水適量
4 G+ g% z! k7 N; I5 w5.39.217.76
$ r" L  U5 r7 J, l5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb0 ]  }: T, V- I. A
做法:     
; m$ Q6 |( q+ r1 \/ Y) b, E/ w! o公仔箱論壇5 D! v, I& L# m* w
1.一字排沖淨、抹乾，先以黃酒拌勻，再與其他醃料拌勻，醃15分鐘。公仔箱論壇! X5 W  g  N3 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B7 _$ M+ K; I5 Y1 z4 L
2.燒3至4湯匙油，放下一字排及2粒蒜頭以中慢火煎熟，可蓋上鑊蓋焗透，取出隔淨油份。5.39.217.76# b4 q- P  `$ r1 X8 k+ X6 K' Z2 U
3 {3 E, G- o) o+ M  T, _* L
3.剩1湯匙油爆香蒜蓉及紅辣椒，倒入芡汁煮滾。公仔箱論壇( J6 I2 R" v7 V& A' q9 g: \. i/ w

8 Z  o" \: J+ ^4.一字排回鑊與酸梅汁炒勻，可以用少許生粉水埋芡；最後，加入菠蘿件炒勻。