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材料:
0 x" d5 ^" T' t5 U1 y一字排500克（切5厘米一段）、蒜頭3粒（2粒略拍、1粒切碎）、紅椒1隻（切圈）、菠蘿2片（切角）
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調味醃料（一字排）： 1 l# v) J) y! r) ^- L! ]" x
黃酒2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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8 D+ }! i: Q) d! F/ t% g. m: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb+ m3 G0 k, ?; l d2 Q/ Z" t4 p! W. t
酸梅醬4湯匙、水1/4杯、生抽1茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb6 X% s, m0 | g
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/ z4 Q& L9 E- a1 r6 M% ^" K. H做法:
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1.一字排沖淨、抹乾，先以黃酒拌勻，再與其他醃料拌勻，醃15分鐘。
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8 W9 B# P0 q6 t3 E8 [: _tvb now,tvbnow,bttvb2.燒3至4湯匙油，放下一字排及2粒蒜頭以中慢火煎熟，可蓋上鑊蓋焗透，取出隔淨油份。tvb now,tvbnow,bttvb" ]7 a. k. L" j7 h& P
4 N/ e# a5 g; y5 A7 l. N: X3 z: s3.剩1湯匙油爆香蒜蓉及紅辣椒，倒入芡汁煮滾。
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4.一字排回鑊與酸梅汁炒勻，可以用少許生粉水埋芡；最後，加入菠蘿件炒勻。 |
發表於 2015-4-20 07:34 AM
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