[中式食譜] 酸梅醬小排骨

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8 g! f5 Y, p4 y4 I3 u5.39.217.76材料:     3 p( ?2 j0 ~0 B! H+ q; h8 x0 _: }
一字排500克（切5厘米一段）、蒜頭3粒（2粒略拍、1粒切碎）、紅椒1隻（切圈）、菠蘿2片（切角）5.39.217.76& g: u+ h6 C* D5 C
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# }4 Q0 o1 T# Q5.39.217.76調味醃料（一字排）： tvb now,tvbnow,bttvb7 c8 H: _: t, N
黃酒2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙 5.39.217.76& t. e$ \. m3 L& b/ \

+ d+ T/ Z' \5 ?- F4 F- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z1 ~( h6 ~- ~$ K3 ~" E: E& F  J/ M
芡汁： 5.39.217.76/ K- b: C1 S, P8 F' Q* y- s
酸梅醬4湯匙、水1/4杯、生抽1茶匙、生粉水適量
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做法:     公仔箱論壇. h! B" m; t- x
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1.一字排沖淨、抹乾，先以黃酒拌勻，再與其他醃料拌勻，醃15分鐘。
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9 I$ }' f, ?$ S! f' K- B, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒3至4湯匙油，放下一字排及2粒蒜頭以中慢火煎熟，可蓋上鑊蓋焗透，取出隔淨油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e4 ]1 E. w7 M1 P- Y' _' H

. N5 @/ p8 N) ^7 Y' Q) \5 z- z# J5.39.217.763.剩1湯匙油爆香蒜蓉及紅辣椒，倒入芡汁煮滾。
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4.一字排回鑊與酸梅汁炒勻，可以用少許生粉水埋芡；最後，加入菠蘿件炒勻。