採取飲食療法控制血糖時，蔬菜的選擇是最讓人期待的事。這邊提供一個好方法，就是把自己當成真正的美食家，就像懷石料理那樣把當季蔬菜的美味，發揮到淋漓盡致。就用美食家的品味，大量採用當季蔬菜和菇類！在不同季節，品嘗當季盛產的鮮美。
4 K* o! y0 W* `) U5.39.217.76春暖花開的春天5.39.217.76; x( A7 @: s5 a" K- \$ l0 n0 Y9 }
推薦富含水分的鮮洋蔥，生吃或做成醋物，品嘗起來都很美味。洋蔥可以抑制血小板凝結，幫助血液流動順暢，還能增加好的膽固醇。春天就是要選擇擁有水嫩光澤白潤肌的鮮洋蔥。
/ ?' o) |3 L: X( M5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。赤日炎炎的夏天5.39.217.761 ^% `2 I( [; `% F. L
夏天的好食材，一定非苦瓜莫屬了！對苦瓜的苦味和青草味著迷的人，一定等這個季節等到不耐煩了吧。料理方法當然是鹹蛋炒苦瓜最佳，或是加入蛋、豆腐、豬肉等高蛋白質食材一起調理、食用，汆燙後再涼拌也很好吃。加入少許的醋還能提升降血糖的效果。其他像是紅椒也對降血糖很有幫助。5.39.217.76! b1 c- O y. Q6 b- a1 C: E
秋高氣爽的秋天
+ L0 d& y' l2 c; |2 ?: y- [5 M5.39.217.76此時就不能不提到降血糖的超讚食物—舞菇。其實菇類素來就具有抗癌、抗菌、降血壓的效果，但舞菇在降血糖方面的功效，可說是所有菇類之冠，遙遙領先。舞菇不只有膳食纖維，還含有獨特的萃取物—舞茸精（D-fraction）和多聚醣（X-fraction）。舞茸精可以提升免疫力，多聚醣則能控制膽固醇跟抑制膽固醇吸收。1 H7 ^( v$ m9 o8 J
: L7 S+ Y8 l0 I5 f- P0 k% l. U5 E除此之外還含有各種維生素、菸鹼酸、鎂、鋅等等，而且不含卡路里可以盡量吃。最後再提醒大家一點，多聚醣很容易在水中溶解或遭到破壞，所以盡可能不要用水煮，也不要加熱太久。' B- B7 i2 r+ y2 _
寒風侵肌的冬天( L5 `/ q. B. \3 c5 J+ y' B
除了牛蒡、蘿蔔、紅蘿蔔等根莖類外，白菜和蔥也會變得更好吃。它們的膳食纖維含量非常可觀。膳食纖維不易消化，會減緩吸收速度，雖然聽起來好像不是件好事，但對患有糖尿病的人來說，卻有卓越的功效。不僅可以減緩吸收的速度，對於延長熱量攝取的時間，也有一定的幫助。
|, {4 k% o( z& F2 a# d5.39.217.76但即使是再好的食材，最忌諱的就是吃的速度太快，造成血糖值一下就快速攀升。細嚼慢嚥和延長吸收時間，有著一樣的效果。不過，現代社會中的季節感變得很微弱。到傳統市場去尋找當季蔬菜，說不定還有機會遇到新鮮食材的驚喜。5.39.217.76' x+ b7 N/ V0 ~9 C' T! B
【幫助降血糖的6大推薦蔬菜】
w( x- O& B1 V& I' z% z4 l公仔箱論壇蔬果是穩定血糖的最有力幫手！一年四季都有不同的蔬果盛產，選擇當季的蔬果，不僅能獲得豐富的營養，更能享受蔬果的美味。
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推薦蔬菜1／洋蔥0 w. l- }* R/ R
含有特殊的有機硫化物，還可增加好膽固醇，及清澈血液，抑制血糖上升。
. i7 Q. c/ ?) g7 i `tvb now,tvbnow,bttvb推薦蔬菜2／苦瓜tvb now,tvbnow,bttvb2 t) w2 ?0 H" N' v
含有豐富植化素，保健效果受到重視，對改善高血脂與控制血糖有助益。. S5 K( g" u( ?$ v, N* u O) M2 ]9 K
推薦蔬菜3／菇類; S& s: \% g( Z; |& j: {" M' C- G
含有舞茸精和多聚醣，可控制膽固醇吸收，也有助抗癌、降血壓。
8 H+ W4 F* {" D; K# |4 a4 r! ]tvb now,tvbnow,bttvb推薦蔬菜4／豆芽菜
! t- O/ X& u, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量低且纖維高，有助於醣質與脂質排出體外，改善高血糖情況。
- E% `6 ~, {9 S5.39.217.76推薦蔬菜5／綠花椰
0 {: J- l7 v, f& ?1 R( P! ~含維生素ACE，可有效提升免疫力，具高抗氧化能力，且有助胰島素運作。
- y, y5 C9 ~3 q+ W- C: P9 G公仔箱論壇推薦蔬菜6／蘿蔔. z }5 A9 |5 H7 J; V
豐富的消化酵素可強健腸胃，也有幫助血糖維持平穩，以及防癌的作用。公仔箱論壇* g. O S% t) \. B( \/ }
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山苦瓜含有豐富的維生素Ｃ和苦瓜素，想要吃無油低卡飲食5.39.217.76) t! w& _8 L+ v: p: J; s$ i
者，吃涼拌苦瓜正是時候。 |
發表於 2015-4-19 10:56 AM
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