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材料:
" @; K) s* J+ ]3 b急凍小星斑2條（共約1磅）、涼瓜 14安士（切斜角）、蒜片2粒（煎香）、薑 6片（煎香）、雞湯1杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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( g* ?5 J+ R' _! m) xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f* _& h; A2 P' Z( y& n
調味醃料：
& N+ F& p+ R9 v! z公仔箱論壇食鹽半茶匙、生粉2茶匙、生油2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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8 l0 l8 M0 }; B! S5.39.217.76做法:
0 s* x; i. ^5 w( r4 Y4 \1. 星斑自然解凍，洗淨充分抹乾，在魚表面斜割2刀，加入醃料拌勻醃10分鐘。
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( P4 L6 D; {2 s. O8 K; ^公仔箱論壇2. 在魚表面撒上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至金黃脆身，取出隔油備用。
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3. 將涼瓜放入乾鑊烘炒2分鐘，加生油炒勻，再加2至3湯匙清水，蓋好以慢火焗煮至軟身。* J0 f x+ M1 H4 u
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4. 加入蒜片及薑片兜勻，倒入雞湯、魚露及砂糖煮滾，放回星斑燴煮片刻，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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發表於 2015-4-18 05:42 AM
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