' L4 {7 ]5 a- X' _9 ~5.39.217.76材料: tvb now,tvbnow,bttvb* g: f. z# q( C$ B7 J* ?
急凍小星斑2條（共約1磅）、涼瓜 14安士（切斜角）、蒜片2粒（煎香）、薑 6片（煎香）、雞湯1杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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食鹽半茶匙、生粉2茶匙、生油2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:
" X. t( j0 U! V5 `# [/ M9 u5.39.217.761. 星斑自然解凍，洗淨充分抹乾，在魚表面斜割2刀，加入醃料拌勻醃10分鐘。公仔箱論壇7 `; y1 [2 E. F; `, g6 ^; @4 ]; H2 L `$ g
2 S1 Y4 P3 Q9 k! d0 j# h' p2. 在魚表面撒上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至金黃脆身，取出隔油備用。5.39.217.76/ W2 \/ D! |, s' y4 v9 ^
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3. 將涼瓜放入乾鑊烘炒2分鐘，加生油炒勻，再加2至3湯匙清水，蓋好以慢火焗煮至軟身。
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( Q& \* }" O# E2 x( H8 U4. 加入蒜片及薑片兜勻，倒入雞湯、魚露及砂糖煮滾，放回星斑燴煮片刻，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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發表於 2015-4-18 05:42 AM
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