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材料:
- z0 E& \) D! D; D5 J4 t5 f急凍小星斑2條（共約1磅）、涼瓜 14安士（切斜角）、蒜片2粒（煎香）、薑 6片（煎香）、雞湯1杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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調味醃料：
; ^5 [& F, B, ~食鹽半茶匙、生粉2茶匙、生油2茶匙、麻油及胡椒粉少許1 G! w& g$ L+ `, ^3 ~4 S- ^, z0 {4 Y
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做法:
8 h$ m: E4 c7 Q1. 星斑自然解凍，洗淨充分抹乾，在魚表面斜割2刀，加入醃料拌勻醃10分鐘。
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/ D, h* }# G- I! V$ N- J% ^公仔箱論壇2. 在魚表面撒上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至金黃脆身，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb& J: ?1 _+ Z# o; `% ^, v2 U6 I! R
( i% b' I! C8 q4 j# z utvb now,tvbnow,bttvb3. 將涼瓜放入乾鑊烘炒2分鐘，加生油炒勻，再加2至3湯匙清水，蓋好以慢火焗煮至軟身。5.39.217.76; W$ o' R; I; h0 t
4 h2 n( U7 Y9 t/ C9 w: \) G# r; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入蒜片及薑片兜勻，倒入雞湯、魚露及砂糖煮滾，放回星斑燴煮片刻，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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發表於 2015-4-18 05:42 AM
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