[中式食譜] 滑蛋牛肉丼

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0 e4 ^& B2 G) Q: X7 H, A/ u. s公仔箱論壇 ' E1 Q! z1 H* s; l. F1 \7 O5.39.217.76

【材　料】 牛肉片 80公克 洋蔥 50公克 雞蛋 1顆 白飯 1碗 【調味料】 奶油 5公克 味醂 1大匙 醬油 2茶匙 柴魚汁 50㏄ 【做　法】 1.把洋蔥切片；雞蛋打散，備用。公仔箱論壇& Q4 i; E' N; J9 _* B 2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油。 4 c% Z1 j# O- O! e2 p4 _/ m  @ 3.將作法1的洋蔥片加入作法2的鍋內，以小火炒香洋蔥片後，加入柴魚汁、醬油及味醂，轉中火將材料拌煮至滾。" j" S8 i" z( n  \( V! f 4.將牛肉片加入作法3的鍋內拌開，煮約1分鐘至牛肉變白、熟後，淋上作法1的蛋液略滾約5秒即關火。+ B+ T; h) K" \ 5.將作法4的材料盛至飯上即可。