[中式食譜] 滑蛋牛肉丼

gtr0204

/ Q0 Y3 S. P2 p7 `& X4 c% p! e: t2 m ( ~/ ~3 a$ N" b

【材　料】 牛肉片 80公克 洋蔥 50公克 雞蛋 1顆 白飯 1碗 【調味料】 奶油 5公克 味醂 1大匙 醬油 2茶匙 柴魚汁 50㏄ 【做　法】 1.把洋蔥切片；雞蛋打散，備用。 + a* {5 W# {1 O1 W/ }# W4 b5.39.217.76 2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油。 " ~) Q7 a1 Y* etvb now,tvbnow,bttvb 3.將作法1的洋蔥片加入作法2的鍋內，以小火炒香洋蔥片後，加入柴魚汁、醬油及味醂，轉中火將材料拌煮至滾。5.39.217.76* W. a3 I9 D& R6 a 4.將牛肉片加入作法3的鍋內拌開，煮約1分鐘至牛肉變白、熟後，淋上作法1的蛋液略滾約5秒即關火。公仔箱論壇* s, Z4 `7 n4 g3 }9 u( j* ^9 w 5.將作法4的材料盛至飯上即可。