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[中式食譜] 四寶燴冬瓜

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材料:     
# k3 o# z9 D7 ?5 M. v& f# r5.39.217.76冬瓜600克、梅頭豬肉80克(切粒)、蝦仁80克、本菇80克、青豆2湯匙、薑2片、清雞湯250毫升、蛋白1隻、生粉1茶匙、水2湯匙
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8 Y, t/ t  \! S2 n; B& y6 }& Y公仔箱論壇: V( l) `3 K$ q, f6 X: ]
調味醃料(梅頭豬肉): 公仔箱論壇) n  V' c* T- w- w! {/ \* d
鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb% V( T# ?2 t/ m- d( L4 s% Y
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$ o% @: a4 h* b, P1 M  U. _公仔箱論壇做法:     
! @$ T) y" m" B7 A  C# ^7 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.冬瓜去皮、去瓤,沖淨及切粗粒,然後放入鍋內,注入清雞湯以中慢火煮熟。取出冬瓜後上碟,留約3/4杯湯作芡備用。5.39.217.76* e; K3 H; P7 K4 p6 n% \
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2.肉粒、蝦仁與醃料拌勻。本菇及青豆沖淨。
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3.燒2湯匙油爆香薑片,加入肉粒及蝦仁炒片刻,然後加入本菇及青豆齊炒。注入煮瓜後剩下的湯,拌入適量生粉水埋芡,最後拌入蛋白。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P! a- e' l% k) m7 R% s

: B; R. R" x7 x* U) P8 p2 gtvb now,tvbnow,bttvb4.將全部材料淋於冬瓜上成夏日好菜式。
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