[中式食譜] 四寶燴冬瓜

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材料:     7 D; a3 x( I' o, W. H1 ~% c
冬瓜600克、梅頭豬肉80克（切粒）、蝦仁80克、本菇80克、青豆2湯匙、薑2片、清雞湯250毫升、蛋白1隻、生粉1茶匙、水2湯匙; |% [9 o, g& T9 M' g8 M. P
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調味醃料（梅頭豬肉）：
, O1 G1 o) a. C% O# o鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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+ ^7 k3 B8 r9 o* p4 q做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X9 q% \6 a  y: {  }' M5 k( e9 R* N
1.冬瓜去皮、去瓤，沖淨及切粗粒，然後放入鍋內，注入清雞湯以中慢火煮熟。取出冬瓜後上碟，留約3/4杯湯作芡備用。公仔箱論壇; X+ K6 T6 ?$ }7 ]  F

+ H; W! |  e4 G; E) |. l3 |! z) L! N5.39.217.762.肉粒、蝦仁與醃料拌勻。本菇及青豆沖淨。
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! ?# M8 l, M; K4 i5.39.217.763.燒2湯匙油爆香薑片，加入肉粒及蝦仁炒片刻，然後加入本菇及青豆齊炒。注入煮瓜後剩下的湯，拌入適量生粉水埋芡，最後拌入蛋白。
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4.將全部材料淋於冬瓜上成夏日好菜式。