[中式食譜] 椒醬涼瓜粒

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9 V) {# O  f1 L7 g# }. w1 @tvb now,tvbnow,bttvb材料:     
( G- L* D: F. X0 {5 r5.39.217.76枚頭豬肉150克（切粒）、涼瓜200克（去籽，切粗粒）、蒜2粒（剁碎）、紅辣椒2隻（切粒）、麵豉醬1至1 湯匙半、黃酒2湯匙、菠蘿1/3杯（切粒）5 d) s" ]) w2 B% t
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調味醃料：
. K( X/ r8 @. T公仔箱論壇生抽2茶匙、生粉1茶匙、匙糖半茶
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$ U8 @; R! S& N9 Z8 C芡汁：
1 }, y4 `& f$ k  D" B; H8 }清水半杯、生抽1茶匙、生粉水適量
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做法:     ) o2 G; J: t$ u/ D1 g
1.枚頭豬肉切粒，與醃料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I0 v8 r# s, Z; k7 y

+ r$ |/ R4 O& M% [2 utvb now,tvbnow,bttvb2.涼瓜去籽，切粗粒，撒半茶匙鹽拌均，待5分鐘，沖淨隔乾。
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3.燒熱2湯匙油，爆炒肉粒，加入蒜蓉及紅辣椒兜炒，下麵豉醬拌勻，灒入黃酒，炒香，放入涼瓜粒炒勻。
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4.加入菠蘿粒及芡汁材料煮滾，以中火燜1至2分鐘，拌入適量生粉水埋芡即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 O! j0 b, s* _9 h3 W

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