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材料: 公仔箱論壇0 d9 t3 j; c& w( h- I* V% m/ F: h1 B8 h. ^
枚頭豬肉150克（切粒）、涼瓜200克（去籽，切粗粒）、蒜2粒（剁碎）、紅辣椒2隻（切粒）、麵豉醬1至1 湯匙半、黃酒2湯匙、菠蘿1/3杯（切粒）公仔箱論壇' y: O& [% b" C! p2 z
7 R* l+ p0 ~1 f2 p: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76' m3 K9 v5 u4 \
調味醃料：
5 R6 e; \9 [8 ]0 U- c. q; G生抽2茶匙、生粉1茶匙、匙糖半茶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A6 C7 }9 N# [+ E1 C( z5 Q7 t
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芡汁：
. W: D/ f- w1 n7 B清水半杯、生抽1茶匙、生粉水適量3 G/ e. Z, e% c4 A
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做法: : P9 s* u: j. _/ [. o- g3 L; B
1.枚頭豬肉切粒，與醃料拌勻。
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2.涼瓜去籽，切粗粒，撒半茶匙鹽拌均，待5分鐘，沖淨隔乾。
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* q$ I P& X8 g3 E5.39.217.763.燒熱2湯匙油，爆炒肉粒，加入蒜蓉及紅辣椒兜炒，下麵豉醬拌勻，灒入黃酒，炒香，放入涼瓜粒炒勻。
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5 j, b) W0 M7 a& v4.加入菠蘿粒及芡汁材料煮滾，以中火燜1至2分鐘，拌入適量生粉水埋芡即成。
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發表於 2015-4-17 05:29 AM
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