[健康資訊] 黑豆的功用

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黑豆是大豆的一種，有不少人視黑豆為養生逸品，究竟黑豆對人體有什麼好處？攝取上又有哪些需要注意的地方呢？健康圖文解析黑豆的功用，讓大家瞭解營養，吃得健康。5.39.217.76; b' E: H/ ?* `/ Q

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黑豆含植物固醇，能降低膽固醇。
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黑豆富含維生素E及B群，可以保持肌膚年輕。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?+ [$ O1 ^2 v  L- z' s- W
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黑豆也含有異黃酮與花青素，能消除體內的自由基。
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  N" ~; _) M5 f6 ]$ stvb now,tvbnow,bttvb腎臟病患者應控制食用量，以免攝取過量蛋白質。
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黑豆生食難以消化，甚至可能產生腸胃問題，建議煮熟後食用。公仔箱論壇& h. P- \+ G3 }+ E

" ]; l  c! O( L5.39.217.76專家諮詢：營養師 陳郁雅

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黑豆的两种吃法 既补肾又益气5.39.217.769 k9 h. R! u7 n

: ~" _6 s" `- U, K5 gtvb now,tvbnow,bttvb　　适用哪些症状
! l2 \  ^1 q4 E: W* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　适合脾虚水肿、 脚水肿、 体虚多汗、肾虚耳聋、夜尿频多、白发早生、腰膝酸软、四肢麻痹、白带频多、产后 中风等症。
# r- v6 q4 w$ x4 i　　禁忌人群要注意3 u5 s* D2 [" p1 h8 l$ p* \
　　黑豆炒食燥热，会损伤脾脏，虚弱 之人不宜食用。# |4 Y5 F. K6 L7 H
　　黑豆不易消化，消化功能不佳、食 积腹胀者要少食或不食。
1 J% {5 H' Z! F1 n  O0 S3 x% U　　黑豆嘌呤含量较高，有肝、肾等疾病的患者要少食或不食。tvb now,tvbnow,bttvb5 o! f' z( V  v2 I6 y1 `( e: `
点击图片进入下一页>>5.39.217.76& S6 `3 N; i2 T. u. H* ^$ Q9 F: i3 x

( t+ @# {7 M8 `　　营养小课堂：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h) L6 T8 G( t9 J. t3 c( c
　　1. 黑豆中含有多种人体所需的营养成分，其蛋白质含量高达 49.8% 居豆类之首。tvb now,tvbnow,bttvb% X; u  o# C, n' g- p
　　2. 黑豆中所含的黄酮类物质，具 有雌激素样作用，经常食用有乌发美容、延缓衰老的功效。公仔箱論壇; m5 M! y# ]$ o9 s; b/ R5 _
　　3. 黑豆本身含有较丰富的纤维 素，可促进胃肠蠕动，防治便秘。
8 x: M! p& T) A" M, K% l. Ntvb now,tvbnow,bttvb　　食法宜忌大公开9 N6 P0 E& h1 b. w8 G; y3 V
　　黑豆不易消化，食用的时候一定要细细咀嚼。 黑豆最好煮粥、煲汤、磨成豆浆 等食用。5.39.217.76$ ?" C2 I/ Y, ]$ A/ m6 Q! w. i
　　黑豆虽好，但炒熟后食用会引起便秘，因此不宜吃炒黑豆。' a& M3 O% N" {" @( W

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7 |* Q- J4 _6 b- `' X- a3 \公仔箱論壇　　益肾食谱
- q- ]$ f5 R9 H1 D! d5 F: a. I公仔箱論壇　　黑豆猪肚汤tvb now,tvbnow,bttvb: k" T) }$ U1 M9 _- X! Y, I" F
　　功效：补虚损、健脾胃。
$ V, q! o9 C; K; \7 J5.39.217.76　　材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金 樱子各 20 克，猪肚 1 个。
/ w7 I$ b6 Q; l. O　　调料：盐适量。 做法：
4 w/ W- I5 }0 X: Y- Z  Y: Z1 Wtvb now,tvbnow,bttvb　　1 将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好;猪肚清洗 干净，去除异味。
/ _# E+ a! i0 `. r( ^. ^公仔箱論壇　　2 将纱布包和猪肚一起放入锅中， 加适量水炖熟，加盐调味即可。公仔箱論壇, P0 Y& H( L. j7 e( }+ N
　　黑豆紫米粥5.39.217.76  n- d9 }  R5 P" Z9 u
　　功效：健肾、益气、补虚。
' h! \6 f7 S3 s+ ctvb now,tvbnow,bttvb　　材料：紫米 75 克，黑豆 50 克。
; R; W6 Q% O6 J% B& G公仔箱論壇　　调料：白糖5 克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z8 Q; }- T# g" T& L/ ]
　　做法：
9 L' R: y# \( \7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1 黑豆、紫米洗净，浸泡四小时。
1 ]2 R- o6 d/ m' q( Ltvb now,tvbnow,bttvb　　2 锅置火上，加适量清水，用大火烧开，加紫米、黑豆煮沸，转小火煮一小时至熟， 撒上白糖拌匀。