[健康資訊] 黑豆的功用

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黑豆是大豆的一種，有不少人視黑豆為養生逸品，究竟黑豆對人體有什麼好處？攝取上又有哪些需要注意的地方呢？健康圖文解析黑豆的功用，讓大家瞭解營養，吃得健康。
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黑豆含植物固醇，能降低膽固醇。5.39.217.76" f2 m! b4 [7 M4 x( h

3 v& `& X9 s* R4 R( O" Z' vtvb now,tvbnow,bttvb黑豆富含維生素E及B群，可以保持肌膚年輕。
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( G, U* k* g, @: p公仔箱論壇黑豆也含有異黃酮與花青素，能消除體內的自由基。5.39.217.76. r" Q1 ]) ~- s: ~

- g3 R6 h  i2 m; P9 h5.39.217.76腎臟病患者應控制食用量，以免攝取過量蛋白質。
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2 i! Q, d* Z& m* t8 L" q% ctvb now,tvbnow,bttvb黑豆生食難以消化，甚至可能產生腸胃問題，建議煮熟後食用。公仔箱論壇, m  C. s' m# @7 b" o8 V

/ A2 D% Q9 z; G/ l$ q' t) Ztvb now,tvbnow,bttvb專家諮詢：營養師 陳郁雅

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黑豆的两种吃法 既补肾又益气
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　　适用哪些症状
$ D7 r8 T& w7 D4 [9 v# ]5.39.217.76　　适合脾虚水肿、 脚水肿、 体虚多汗、肾虚耳聋、夜尿频多、白发早生、腰膝酸软、四肢麻痹、白带频多、产后 中风等症。
% v0 n0 {& I+ h0 ?! B& x9 N* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　禁忌人群要注意: c. @, T9 S. a5 Z. q
　　黑豆炒食燥热，会损伤脾脏，虚弱 之人不宜食用。* h- t! }- O! b- v3 x" m5 `
　　黑豆不易消化，消化功能不佳、食 积腹胀者要少食或不食。5.39.217.76: y- W8 H! f' a' r  [& l
　　黑豆嘌呤含量较高，有肝、肾等疾病的患者要少食或不食。
' J' n: l* k$ i# @9 I- z点击图片进入下一页>>. t+ K( ?, T7 L7 A% }2 B# m) e

" V$ u1 S, d3 Y' g5.39.217.76　　营养小课堂：
) a2 R8 P5 P( b# \) E8 U& I7 y: ?$ Ytvb now,tvbnow,bttvb　　1. 黑豆中含有多种人体所需的营养成分，其蛋白质含量高达 49.8% 居豆类之首。公仔箱論壇0 F4 _! a; Z, F, s( g* M" J
　　2. 黑豆中所含的黄酮类物质，具 有雌激素样作用，经常食用有乌发美容、延缓衰老的功效。
7 e! {9 b( A8 I5 ~' W　　3. 黑豆本身含有较丰富的纤维 素，可促进胃肠蠕动，防治便秘。公仔箱論壇/ G, M/ b6 ]2 z; H% O. u" C+ ], I
　　食法宜忌大公开: e% r% }, x3 K1 Z3 u2 d
　　黑豆不易消化，食用的时候一定要细细咀嚼。 黑豆最好煮粥、煲汤、磨成豆浆 等食用。
! G1 T4 j! {5 b- g5.39.217.76　　黑豆虽好，但炒熟后食用会引起便秘，因此不宜吃炒黑豆。5.39.217.767 R! E, g3 V- N8 z- ~

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' s7 L' m! a/ f! M% p# G　　益肾食谱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I/ F/ c! [, g- {+ `
　　黑豆猪肚汤# B) l: B# g7 y* l
　　功效：补虚损、健脾胃。公仔箱論壇2 J$ U- d+ Y  s! L
　　材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金 樱子各 20 克，猪肚 1 个。公仔箱論壇+ [. r0 d/ i" Q, a3 o& Q
　　调料：盐适量。 做法：
7 j. @5 e4 B, i8 K1 ^( z$ {; j5.39.217.76　　1 将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好;猪肚清洗 干净，去除异味。4 i8 v6 b3 x1 U) x+ F
　　2 将纱布包和猪肚一起放入锅中， 加适量水炖熟，加盐调味即可。
: d" t+ r+ i; {) ]9 W2 U) I+ l8 E　　黑豆紫米粥
8 e! e9 v# L! q/ ^  v  Vtvb now,tvbnow,bttvb　　功效：健肾、益气、补虚。
3 @. r, j1 Y& W+ c5 N　　材料：紫米 75 克，黑豆 50 克。
8 [. A$ F  Q. i2 {; z. f6 R0 w5.39.217.76　　调料：白糖5 克。5.39.217.76) q) }# t. V7 f9 U2 F/ ~4 R
　　做法：+ v6 M' Z! x# x6 U+ }; i
　　1 黑豆、紫米洗净，浸泡四小时。公仔箱論壇8 e; F: P9 N9 i! T8 x- X
　　2 锅置火上，加适量清水，用大火烧开，加紫米、黑豆煮沸，转小火煮一小时至熟， 撒上白糖拌匀。