[健康資訊] 黑豆的功用

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黑豆是大豆的一種，有不少人視黑豆為養生逸品，究竟黑豆對人體有什麼好處？攝取上又有哪些需要注意的地方呢？健康圖文解析黑豆的功用，讓大家瞭解營養，吃得健康。5.39.217.76/ a* \; u0 b# B' k+ k1 t8 G/ {
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黑豆含植物固醇，能降低膽固醇。- ?, `7 A! t; o9 X1 p3 ~) V

- a5 |' N: Z: @& T黑豆富含維生素E及B群，可以保持肌膚年輕。公仔箱論壇0 |1 A3 A! M6 u, W/ P

1 C6 s% t* X4 X( utvb now,tvbnow,bttvb黑豆也含有異黃酮與花青素，能消除體內的自由基。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y8 \3 l+ a9 A
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腎臟病患者應控制食用量，以免攝取過量蛋白質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w$ B9 y5 Q# i& o! V$ m2 z
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黑豆生食難以消化，甚至可能產生腸胃問題，建議煮熟後食用。
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5 z7 ~" ^/ c* Mtvb now,tvbnow,bttvb專家諮詢：營養師 陳郁雅

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黑豆的两种吃法 既补肾又益气
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　　适用哪些症状
6 I! j' d8 g* J' w5 S3 U2 l　　适合脾虚水肿、 脚水肿、 体虚多汗、肾虚耳聋、夜尿频多、白发早生、腰膝酸软、四肢麻痹、白带频多、产后 中风等症。
8 J9 L5 L( e) e& I% M- W6 V4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　禁忌人群要注意& e1 N0 a1 b  R4 U7 L
　　黑豆炒食燥热，会损伤脾脏，虚弱 之人不宜食用。
2 z1 L* G- d) @% W0 p. Mtvb now,tvbnow,bttvb　　黑豆不易消化，消化功能不佳、食 积腹胀者要少食或不食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z; J, q% ]8 ^
　　黑豆嘌呤含量较高，有肝、肾等疾病的患者要少食或不食。
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; a4 y( ]6 I0 h. w- R" c# n　　营养小课堂：公仔箱論壇& V( b, r- w8 D7 z  H9 T, f0 d
　　1. 黑豆中含有多种人体所需的营养成分，其蛋白质含量高达 49.8% 居豆类之首。tvb now,tvbnow,bttvb" h8 X8 g! f( f
　　2. 黑豆中所含的黄酮类物质，具 有雌激素样作用，经常食用有乌发美容、延缓衰老的功效。tvb now,tvbnow,bttvb) z0 q3 y, u. ?, {
　　3. 黑豆本身含有较丰富的纤维 素，可促进胃肠蠕动，防治便秘。2 z1 j* ~; q3 s7 s# k1 _+ u# i
　　食法宜忌大公开8 H8 P3 B1 l1 T% u
　　黑豆不易消化，食用的时候一定要细细咀嚼。 黑豆最好煮粥、煲汤、磨成豆浆 等食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }0 s' d1 {  p& G4 {4 @% T& T" g
　　黑豆虽好，但炒熟后食用会引起便秘，因此不宜吃炒黑豆。
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　　益肾食谱
3 N. A9 e. J0 s! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　黑豆猪肚汤公仔箱論壇: V" h- H( X! e/ @; K: R
　　功效：补虚损、健脾胃。6 C$ {0 {2 I# f* A% N/ c' l
　　材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金 樱子各 20 克，猪肚 1 个。# A' ]% _: W; Z0 S% S2 i3 q
　　调料：盐适量。 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h! d# G! F: P; k. e
　　1 将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好;猪肚清洗 干净，去除异味。- _6 C0 F: t( }' i  {
　　2 将纱布包和猪肚一起放入锅中， 加适量水炖熟，加盐调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n! G- H' B  e8 b
　　黑豆紫米粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W" M  L! c' Q' R: s! p# ]
　　功效：健肾、益气、补虚。
: j7 u2 B( d  u7 E% W- i　　材料：紫米 75 克，黑豆 50 克。tvb now,tvbnow,bttvb5 C+ T5 C4 c  K1 x, x
　　调料：白糖5 克。& k6 e: E! W  }# ]2 ?! a6 F
　　做法：
, o6 O7 @1 W( m　　1 黑豆、紫米洗净，浸泡四小时。5.39.217.763 _  m8 s4 c  B! y2 t
　　2 锅置火上，加适量清水，用大火烧开，加紫米、黑豆煮沸，转小火煮一小时至熟， 撒上白糖拌匀。