[健康資訊] 黑豆的功用

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黑豆是大豆的一種，有不少人視黑豆為養生逸品，究竟黑豆對人體有什麼好處？攝取上又有哪些需要注意的地方呢？健康圖文解析黑豆的功用，讓大家瞭解營養，吃得健康。& H# U! u6 K7 e6 n  Q3 u
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2 l2 J3 C% q- O! ]tvb now,tvbnow,bttvb黑豆含植物固醇，能降低膽固醇。
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黑豆富含維生素E及B群，可以保持肌膚年輕。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]2 A# r/ |4 g3 V; Z" g% d
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黑豆也含有異黃酮與花青素，能消除體內的自由基。5.39.217.76) _/ _8 i: h+ z7 G3 F6 r
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腎臟病患者應控制食用量，以免攝取過量蛋白質。公仔箱論壇9 ?8 W1 G. G  {1 x; n" t8 F- D
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黑豆生食難以消化，甚至可能產生腸胃問題，建議煮熟後食用。
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專家諮詢：營養師 陳郁雅

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黑豆的两种吃法 既补肾又益气
' S( _# }* f( |+ _* s/ v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 t& J/ ]% h0 c; Q
　　适用哪些症状tvb now,tvbnow,bttvb5 |, x* h; i, _# h/ s
　　适合脾虚水肿、 脚水肿、 体虚多汗、肾虚耳聋、夜尿频多、白发早生、腰膝酸软、四肢麻痹、白带频多、产后 中风等症。. k  ~' H! r0 a, w- i, j0 U7 `
　　禁忌人群要注意9 Y; n5 F3 u% M  `9 N
　　黑豆炒食燥热，会损伤脾脏，虚弱 之人不宜食用。tvb now,tvbnow,bttvb2 `' i7 i( T1 ?( g" P( C3 G7 O2 f
　　黑豆不易消化，消化功能不佳、食 积腹胀者要少食或不食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `0 ^1 {, M: w6 T1 p0 Z: C* c
　　黑豆嘌呤含量较高，有肝、肾等疾病的患者要少食或不食。5.39.217.765 L1 Y/ {/ @4 o
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　　营养小课堂：
' O8 F2 {8 K; O  r% u　　1. 黑豆中含有多种人体所需的营养成分，其蛋白质含量高达 49.8% 居豆类之首。公仔箱論壇6 ~& p9 M- b( X
　　2. 黑豆中所含的黄酮类物质，具 有雌激素样作用，经常食用有乌发美容、延缓衰老的功效。
  R* ~; V3 `3 W- S8 D0 ]& Vtvb now,tvbnow,bttvb　　3. 黑豆本身含有较丰富的纤维 素，可促进胃肠蠕动，防治便秘。7 e% j, V! h; s, C, J9 p7 |
　　食法宜忌大公开( Q6 W. I% k9 k8 x* @+ Y
　　黑豆不易消化，食用的时候一定要细细咀嚼。 黑豆最好煮粥、煲汤、磨成豆浆 等食用。
) L. }8 P0 d! y0 S$ B8 ?6 a  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　黑豆虽好，但炒熟后食用会引起便秘，因此不宜吃炒黑豆。
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　　益肾食谱
: e: [2 O8 y; g! q' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　黑豆猪肚汤3 q7 Q; Q; O" M
　　功效：补虚损、健脾胃。
8 p" y5 @) A& l8 L0 p* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金 樱子各 20 克，猪肚 1 个。0 {: U$ l2 i, R3 h
　　调料：盐适量。 做法：
( [1 g* V& W  d9 T3 x5.39.217.76　　1 将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好;猪肚清洗 干净，去除异味。
$ M. J$ m% m* G3 g' ]" D- s　　2 将纱布包和猪肚一起放入锅中， 加适量水炖熟，加盐调味即可。
$ C- F* Y$ g2 s8 r6 e0 ttvb now,tvbnow,bttvb　　黑豆紫米粥
. [% e' Q- s+ r0 J! ~2 Z# T5.39.217.76　　功效：健肾、益气、补虚。
) q7 R8 p; E1 [" i& s8 U$ Q* }, A　　材料：紫米 75 克，黑豆 50 克。
+ ]/ A2 i2 T( @　　调料：白糖5 克。
+ V, _( l. E5 U* F5.39.217.76　　做法：5.39.217.76& q( t" S2 w# F1 J; G; A, Z  Q# F5 c
　　1 黑豆、紫米洗净，浸泡四小时。
/ F- ?4 E* Y1 z! Z, G5 [　　2 锅置火上，加适量清水，用大火烧开，加紫米、黑豆煮沸，转小火煮一小时至熟， 撒上白糖拌匀。