[健康資訊] 黑豆的功用

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黑豆是大豆的一種，有不少人視黑豆為養生逸品，究竟黑豆對人體有什麼好處？攝取上又有哪些需要注意的地方呢？健康圖文解析黑豆的功用，讓大家瞭解營養，吃得健康。
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4 M. A; N- i. C# R3 I3 V. i公仔箱論壇黑豆含植物固醇，能降低膽固醇。
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黑豆富含維生素E及B群，可以保持肌膚年輕。5.39.217.76  K3 j0 }4 t8 n  J5 s

5 y1 M( Q, K' m4 J, L; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆也含有異黃酮與花青素，能消除體內的自由基。公仔箱論壇- X( @. c5 T* ]9 w- D! t

( Q) i+ @# w$ t( X/ G6 Gtvb now,tvbnow,bttvb腎臟病患者應控制食用量，以免攝取過量蛋白質。tvb now,tvbnow,bttvb6 [$ e; K2 q# c/ i( A+ K

  x3 `8 J. J* J0 g4 O公仔箱論壇黑豆生食難以消化，甚至可能產生腸胃問題，建議煮熟後食用。
1 V# c; B6 F) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 S( N  v1 t+ ?- j3 r" c
專家諮詢：營養師 陳郁雅

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黑豆的两种吃法 既补肾又益气公仔箱論壇4 \4 F/ y% Q( [$ W" I) I. o9 w. I( K

* S$ L; W, w+ x* s! i, ~. I2 f, _" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　适用哪些症状TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k6 |" Z9 D0 [
　　适合脾虚水肿、 脚水肿、 体虚多汗、肾虚耳聋、夜尿频多、白发早生、腰膝酸软、四肢麻痹、白带频多、产后 中风等症。
% I1 p' m5 |7 w- b5.39.217.76　　禁忌人群要注意
" z' a6 s% h2 X$ u; f7 C5.39.217.76　　黑豆炒食燥热，会损伤脾脏，虚弱 之人不宜食用。
: q6 C' T4 t  ~* Z1 S& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　黑豆不易消化，消化功能不佳、食 积腹胀者要少食或不食。
; {2 Q5 G9 l% O! n8 M3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　黑豆嘌呤含量较高，有肝、肾等疾病的患者要少食或不食。
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% d$ ~, Z& j, A: _- I; U0 B公仔箱論壇　　营养小课堂：
- q) g) L, _$ y* C1 q. ?公仔箱論壇　　1. 黑豆中含有多种人体所需的营养成分，其蛋白质含量高达 49.8% 居豆类之首。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N  U7 S8 S$ }9 T* \& D
　　2. 黑豆中所含的黄酮类物质，具 有雌激素样作用，经常食用有乌发美容、延缓衰老的功效。- ]( T, R  w: b& i  C
　　3. 黑豆本身含有较丰富的纤维 素，可促进胃肠蠕动，防治便秘。公仔箱論壇$ Q: x( M% S+ X4 m/ s  H" h4 s
　　食法宜忌大公开
& G& U" o+ v. v) ~: Ctvb now,tvbnow,bttvb　　黑豆不易消化，食用的时候一定要细细咀嚼。 黑豆最好煮粥、煲汤、磨成豆浆 等食用。$ W; _3 D, `9 i% M7 y4 S) K1 w/ v
　　黑豆虽好，但炒熟后食用会引起便秘，因此不宜吃炒黑豆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R) f+ m9 u4 ~# l! b" i

, Q/ K; a* M9 c2 ?  utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 j& [: {! o" _$ b6 U' N2 s
　　益肾食谱
* L  L4 G8 f. N  I- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　黑豆猪肚汤5.39.217.76  ]9 n4 z7 ]4 u. g2 V
　　功效：补虚损、健脾胃。$ c6 V+ Z. f0 ~' @
　　材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金 樱子各 20 克，猪肚 1 个。5.39.217.76) R2 E4 f" h5 K
　　调料：盐适量。 做法：
/ [5 W% v6 G' b9 d+ w5 k4 K5.39.217.76　　1 将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好;猪肚清洗 干净，去除异味。
3 c. [3 Y/ D3 [! z4 i　　2 将纱布包和猪肚一起放入锅中， 加适量水炖熟，加盐调味即可。
. I0 F: y& g% e( S0 S$ j公仔箱論壇　　黑豆紫米粥
- J4 n0 s/ _3 X& g- |　　功效：健肾、益气、补虚。
+ ^' ^: _4 k3 l　　材料：紫米 75 克，黑豆 50 克。
7 P# _* f3 ], S+ ]; c) l　　调料：白糖5 克。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^; ^% N3 S5 K) b
　　做法：公仔箱論壇$ b: K, [" D: ?" N
　　1 黑豆、紫米洗净，浸泡四小时。
4 l# {  s) k2 i/ k5 u, P) _* f) C% W　　2 锅置火上，加适量清水，用大火烧开，加紫米、黑豆煮沸，转小火煮一小时至熟， 撒上白糖拌匀。