[健康資訊] 黑豆的功用

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黑豆是大豆的一種，有不少人視黑豆為養生逸品，究竟黑豆對人體有什麼好處？攝取上又有哪些需要注意的地方呢？健康圖文解析黑豆的功用，讓大家瞭解營養，吃得健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z9 A  {# l- A

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黑豆含植物固醇，能降低膽固醇。
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% a* {; U7 [! p5 q$ @3 r5.39.217.76黑豆富含維生素E及B群，可以保持肌膚年輕。tvb now,tvbnow,bttvb: X' `0 t/ T5 L8 t7 q1 U5 o
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黑豆也含有異黃酮與花青素，能消除體內的自由基。
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腎臟病患者應控制食用量，以免攝取過量蛋白質。tvb now,tvbnow,bttvb% {( j5 p9 L$ R2 D  f% e* w* y+ [
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黑豆生食難以消化，甚至可能產生腸胃問題，建議煮熟後食用。+ h- X! F( v8 ]+ M8 R% l; }2 @
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專家諮詢：營養師 陳郁雅

lawkman

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黑豆的两种吃法 既补肾又益气
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　　适用哪些症状1 h# `2 ~# d: j  e' y0 U+ z
　　适合脾虚水肿、 脚水肿、 体虚多汗、肾虚耳聋、夜尿频多、白发早生、腰膝酸软、四肢麻痹、白带频多、产后 中风等症。5.39.217.768 k' L9 a6 t5 K# P& ~! Z
　　禁忌人群要注意+ J" V0 d1 v# b* E4 ~
　　黑豆炒食燥热，会损伤脾脏，虚弱 之人不宜食用。
5 @  q% W, z9 u: E( k0 |* N9 Qtvb now,tvbnow,bttvb　　黑豆不易消化，消化功能不佳、食 积腹胀者要少食或不食。公仔箱論壇" t9 o9 R5 Z" X0 P8 z+ {7 e! m6 N8 t
　　黑豆嘌呤含量较高，有肝、肾等疾病的患者要少食或不食。* m( s; X4 p, Q& D
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5 T2 \8 t$ e9 T* Ftvb now,tvbnow,bttvb　　营养小课堂：tvb now,tvbnow,bttvb4 }' ?+ o" j$ V3 _7 |% j* v
　　1. 黑豆中含有多种人体所需的营养成分，其蛋白质含量高达 49.8% 居豆类之首。公仔箱論壇! u2 O# Q9 H1 K+ a) H1 I
　　2. 黑豆中所含的黄酮类物质，具 有雌激素样作用，经常食用有乌发美容、延缓衰老的功效。
! H" z" |) y  y公仔箱論壇　　3. 黑豆本身含有较丰富的纤维 素，可促进胃肠蠕动，防治便秘。公仔箱論壇. V- a8 Q; X/ z8 P1 U6 F
　　食法宜忌大公开TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _$ C8 |2 Q  E  ^. D" S) _
　　黑豆不易消化，食用的时候一定要细细咀嚼。 黑豆最好煮粥、煲汤、磨成豆浆 等食用。
& B' Y3 \# C! x( ^5 t8 P* \' q　　黑豆虽好，但炒熟后食用会引起便秘，因此不宜吃炒黑豆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `8 H$ }. h/ I+ i& g
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　　益肾食谱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J9 I' v/ d  U& q3 C
　　黑豆猪肚汤
( Z8 Y! O7 m& W/ K+ q, y4 @　　功效：补虚损、健脾胃。
/ ^4 [* r5 w; w7 Z6 C7 ntvb now,tvbnow,bttvb　　材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金 樱子各 20 克，猪肚 1 个。
( W* s* Y& V4 ~" a6 y公仔箱論壇　　调料：盐适量。 做法：- @* M7 o6 G0 \- H
　　1 将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好;猪肚清洗 干净，去除异味。公仔箱論壇0 {* C9 R3 c, K- u8 X$ T$ v/ q
　　2 将纱布包和猪肚一起放入锅中， 加适量水炖熟，加盐调味即可。
/ [$ X6 `: d- V4 i( v5 e　　黑豆紫米粥
9 |, T* e7 r1 F4 [; Q6 B* |/ `$ W9 ]　　功效：健肾、益气、补虚。
4 p$ ~  ^4 {3 Q! o2 N　　材料：紫米 75 克，黑豆 50 克。5.39.217.76' q9 J1 U5 M+ J6 a$ e% P) G+ Q3 ^
　　调料：白糖5 克。5.39.217.76% y# [% M" G' j6 `2 N
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 y. c' m1 A5 ~; s
　　1 黑豆、紫米洗净，浸泡四小时。
; P3 S# y) M& f5.39.217.76　　2 锅置火上，加适量清水，用大火烧开，加紫米、黑豆煮沸，转小火煮一小时至熟， 撒上白糖拌匀。