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[健康資訊] 黑豆的功用

黑豆是大豆的一種,有不少人視黑豆為養生逸品,究竟黑豆對人體有什麼好處?攝取上又有哪些需要注意的地方呢?健康圖文解析黑豆的功用,讓大家瞭解營養,吃得健康。
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/ I2 T. b$ \3 I' J* |& H# J* X, o黑豆含植物固醇,能降低膽固醇。. U( ~- P. C; c; {, y9 n' W+ _+ E/ a
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黑豆富含維生素E及B群,可以保持肌膚年輕。
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黑豆也含有異黃酮與花青素,能消除體內的自由基。5.39.217.76  T5 {6 u' Y: B# u+ t
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腎臟病患者應控制食用量,以免攝取過量蛋白質。, m. |; L: d5 j( \# D

( C9 u+ `! w  o0 W( I* E黑豆生食難以消化,甚至可能產生腸胃問題,建議煮熟後食用。
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專家諮詢:營養師 陳郁雅
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黑豆的两种吃法 既补肾又益气' W2 P7 L3 T# E2 n. m( g: e
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  适用哪些症状  R' Z) L( `9 m1 A% G8 k
  适合脾虚水肿、 脚水肿、 体虚多汗、肾虚耳聋、夜尿频多、白发早生、腰膝酸软、四肢麻痹、白带频多、产后 中风等症。
( L0 Z9 d; S* k) P8 Otvb now,tvbnow,bttvb  禁忌人群要注意
$ \4 l* i4 A& u4 w- Ntvb now,tvbnow,bttvb  黑豆炒食燥热,会损伤脾脏,虚弱 之人不宜食用。tvb now,tvbnow,bttvb; N2 |# l5 c8 o
  黑豆不易消化,消化功能不佳、食 积腹胀者要少食或不食。
$ S' _' D. d0 X& fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  黑豆嘌呤含量较高,有肝、肾等疾病的患者要少食或不食。5.39.217.76' O. v2 _; G- b) N( ]  P5 `% E
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5 [. B  M: |/ H6 u- a; e$ C2 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  营养小课堂:
4 X/ D9 V& Y7 ~" v$ U& q: k5.39.217.76  1. 黑豆中含有多种人体所需的营养成分,其蛋白质含量高达 49.8% 居豆类之首。公仔箱論壇8 e) X0 u1 o! U2 U. Q; j
  2. 黑豆中所含的黄酮类物质,具 有雌激素样作用,经常食用有乌发美容、延缓衰老的功效。公仔箱論壇& h1 K, N& N2 t2 s: r1 b
  3. 黑豆本身含有较丰富的纤维 素,可促进胃肠蠕动,防治便秘。
. f% v, s' A3 s2 v' b! i& u公仔箱論壇  食法宜忌大公开
" J7 G& {$ F) a1 g4 [5.39.217.76  黑豆不易消化,食用的时候一定要细细咀嚼。 黑豆最好煮粥、煲汤、磨成豆浆 等食用。
- I: q) @. j" K# S4 Q' v  d$ `+ _公仔箱論壇  黑豆虽好,但炒熟后食用会引起便秘,因此不宜吃炒黑豆。
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6 ^* N' d7 U. K7 o+ a  _; {4 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  益肾食谱
% C. r& d6 b( w3 F3 ctvb now,tvbnow,bttvb  黑豆猪肚汤
) _$ u2 |; Q$ |( R3 i6 U  功效:补虚损、健脾胃。
% `( L8 w( ^/ G, D7 q  {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  材料:黑豆、益智仁、桑螵蛸、金 樱子各 20 克,猪肚 1 个。' p- M/ h# Y# M5 R
  调料:盐适量。 做法:
" Q* J% N+ l- C; v, T. ^* Mtvb now,tvbnow,bttvb  1 将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好;猪肚清洗 干净,去除异味。3 A& K) e& g! y7 s
  2 将纱布包和猪肚一起放入锅中, 加适量水炖熟,加盐调味即可。公仔箱論壇5 B: b3 k; O3 L
  黑豆紫米粥
( q* T$ r5 U, h0 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  功效:健肾、益气、补虚。公仔箱論壇5 e4 f* p+ l3 a& ?! F5 ^
  材料:紫米 75 克,黑豆 50 克。公仔箱論壇% ~4 d2 h; L+ d, l# ]  @7 K( a, n& a
  调料:白糖5 克。tvb now,tvbnow,bttvb- z5 V- I% X9 j
  做法:
0 L) D2 r1 e, q9 Q- Z公仔箱論壇  1 黑豆、紫米洗净,浸泡四小时。
7 ~1 K! Q) x$ Q9 Q1 Y( M+ ^; [  l" p  2 锅置火上,加适量清水,用大火烧开,加紫米、黑豆煮沸,转小火煮一小时至熟, 撒上白糖拌匀。
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