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材料: i# X; E& O9 K0 j/ p. b
免治豬肉12安士、浸發冬菇4隻（切件）、罐頭冬筍4安士（切件）、薑蓉1茶匙、蒜蓉2茶匙、清雞湯3/4量杯、蔥花2湯匙3 g" J9 Q: K) A. c2 n3 a
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調味: 8 G$ W# R# p, B: a
魚露 2茶匙
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醃料（免治豬肉）：
4 M. x0 p Q1 W9 L% X! ^ V5.39.217.76雞汁2茶匙、雞蛋1隻、粟粉3湯匙、生抽半湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、清水2湯匙
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$ f( x; O( `' y# H做法:
( j7 [7 ]& a5 ^7 {" A) B" u" s3 vtvb now,tvbnow,bttvb1.免治豬肉與醃料拌勻，充分攪拌至起膠，弄成大小均勻的丸子。
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2.在肉丸表面撒上少許生粉，下鑊中半煎炸至金黃熟透，取出備用。
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3.將薑蓉、蒜蓉、冬菇及冬筍炒透，加入魚露及注入清雞湯煮滾。- O! s2 Q& I o* ^( Z& b
$ q# l# N" ]1 Z/ P, w! y# rtvb now,tvbnow,bttvb4.放回肉丸子，合上蓋以慢火燜煮約20分鐘，用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-4-16 05:26 AM
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