[中式食譜] 紅燒素鮑片

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; t* Z& H6 I; d- c: g! dtvb now,tvbnow,bttvb材料:     / X# n" l# `  v" j! \' o
雞髀菇500克、西蘭花1個、蒜頭2粒（略拍）、乾蔥1粒（略拍）
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2 m0 c5 W: s9 h! Z: v: t7 K  t+ Y# T5 |調味芡汁（一）： 5.39.217.768 \# o4 h# P( E! P: x) Q
水1杯、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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: b/ P9 E6 z- F4 R/ ?* n6 m. ^- E芡汁（二）：
& e- y( y/ g. F" u5 O  r7 V5.39.217.76生粉1茶匙、水1湯匙公仔箱論壇+ Q1 E  C/ |/ L: b
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. l. ^2 T7 i7 `; I/ ?5.39.217.76做法:     $ v1 n% u$ u$ g
1.西蘭花切小球，沖淨。將1茶匙鹽、糖及1湯匙油放入半鑊水中並煮滾，加入西蘭花焯熟。之後，取出隔淨，用於圍碟邊。tvb now,tvbnow,bttvb- y! z( G2 k1 Q5 L
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2.雞髀菇沖淨及切半厘米厚片，形似鮑甫。
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3.燒3湯匙油，加入蒜頭及菇片炒透及取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a! G2 f0 p% _
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4.再燒1湯匙油，爆香乾蔥，倒入芡汁（一）煮滾。2 [! d$ m+ G0 j7 r5 e
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5.菇片放回汁料燜煮5至8分鐘至入味及上色。最後，用適量生粉水埋芡，伴西蘭花上碟。
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