$ ^1 T' F" P7 f2 B; h材料: . g3 k1 a& l% g
雞髀菇500克、西蘭花1個、蒜頭2粒（略拍）、乾蔥1粒（略拍）
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# T% J6 \$ f, x5 f0 ~9 ~* e+ g7 E公仔箱論壇調味芡汁（一）： 5.39.217.760 J9 t# q8 Y5 Y; T
水1杯、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
8 }8 z9 k/ Q0 B公仔箱論壇& ^" H" ~- b- j5 J/ z5 G$ ]3 n
4 Y! R( N/ \' g& ftvb now,tvbnow,bttvb芡汁（二）：
7 i5 ~3 f+ g4 [* d0 P- S生粉1茶匙、水1湯匙" D# o1 B3 U ?" C0 ]' L% }
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做法: : z3 \' G9 q- D W/ |
1.西蘭花切小球，沖淨。將1茶匙鹽、糖及1湯匙油放入半鑊水中並煮滾，加入西蘭花焯熟。之後，取出隔淨，用於圍碟邊。5.39.217.76/ P2 ?, \* ]* [& e
' C& z$ H$ k2 l/ xtvb now,tvbnow,bttvb2.雞髀菇沖淨及切半厘米厚片，形似鮑甫。5.39.217.76; Q8 [& W3 O- x
) s; i( _8 ?" U0 ^' ^4 H3.燒3湯匙油，加入蒜頭及菇片炒透及取出。
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4.再燒1湯匙油，爆香乾蔥，倒入芡汁（一）煮滾。
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5.菇片放回汁料燜煮5至8分鐘至入味及上色。最後，用適量生粉水埋芡，伴西蘭花上碟。
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發表於 2015-4-16 05:26 AM
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