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材料: 4 b- E! q4 V" @9 m, g( @
雞髀菇500克、西蘭花1個、蒜頭2粒（略拍）、乾蔥1粒（略拍）tvb now,tvbnow,bttvb* y% [ y o) V
5.39.217.76( d, H: V4 w' q, k% n
* U" g8 s( H1 j7 b公仔箱論壇調味芡汁（一）： : B& c. q6 [ c! g) I! r
水1杯、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許 公仔箱論壇& }' ^9 Q; f6 {4 C3 W
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芡汁（二）：
9 k z" @5 Y& d$ t y生粉1茶匙、水1湯匙
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做法: 公仔箱論壇. {5 F l9 B. H0 v
1.西蘭花切小球，沖淨。將1茶匙鹽、糖及1湯匙油放入半鑊水中並煮滾，加入西蘭花焯熟。之後，取出隔淨，用於圍碟邊。
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5 R9 H8 N) P, G$ ~3 Q/ l6 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.雞髀菇沖淨及切半厘米厚片，形似鮑甫。( p2 I( w7 ~+ t" i( Y
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3.燒3湯匙油，加入蒜頭及菇片炒透及取出。5.39.217.76; a+ f g" n# \1 L+ Z( b
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4.再燒1湯匙油，爆香乾蔥，倒入芡汁（一）煮滾。 J9 P9 e" L$ |! b3 z' j! G
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5.菇片放回汁料燜煮5至8分鐘至入味及上色。最後，用適量生粉水埋芡，伴西蘭花上碟。
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發表於 2015-4-16 05:26 AM
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