[中式食譜] 紅燒素鮑片

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材料:     公仔箱論壇6 g" b" z, V( T# V9 r" I0 f
雞髀菇500克、西蘭花1個、蒜頭2粒（略拍）、乾蔥1粒（略拍）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o$ r& @' w( t8 @5 v

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* z& c4 `+ t, V9 w( c5 r/ Ftvb now,tvbnow,bttvb調味芡汁（一）：
: Q5 a+ O1 E- L$ A3 I1 \& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水1杯、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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芡汁（二）：
+ |! ~" z; }. t5 l公仔箱論壇生粉1茶匙、水1湯匙
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0 ~9 a7 S7 d$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( @6 L6 J1 C; _8 Y" v
做法:     
( T$ T: \* F3 m  A* ]$ t1.西蘭花切小球，沖淨。將1茶匙鹽、糖及1湯匙油放入半鑊水中並煮滾，加入西蘭花焯熟。之後，取出隔淨，用於圍碟邊。
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' v5 G7 q" o/ Y; }& k) G2 S4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞髀菇沖淨及切半厘米厚片，形似鮑甫。
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5 m% h5 o0 s" Z: t" G# ptvb now,tvbnow,bttvb3.燒3湯匙油，加入蒜頭及菇片炒透及取出。
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- R: ^- A! V% j" q% o4.再燒1湯匙油，爆香乾蔥，倒入芡汁（一）煮滾。; G; w) c6 e$ [/ d4 X9 B9 d/ F

1 H( k7 c/ o# c/ w! G* T  g0 n5.菇片放回汁料燜煮5至8分鐘至入味及上色。最後，用適量生粉水埋芡，伴西蘭花上碟。公仔箱論壇/ b0 y* [3 e- d

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