材料:
1 @0 K9 k" D# p9 L菠菜 3棵
0 x" V- m1 s+ a* `' {蘑菇 5粒
4 e' F5 }0 k6 F3 E2 l, V韓式年糕 150克5.39.217.768 ~4 c" y2 [- J# N6 ?
白汁磚 2粒
" P8 w( m( m( qtvb now,tvbnow,bttvb高鈣低脂牛奶 150毫升
; W/ u4 \/ x; f: \tvb now,tvbnow,bttvb水 100毫升
# t8 e1 c: O9 V, E1 Z; f5 y麵粉 1湯匙 P5 |5 R m9 h- `, E/ M; k% b
蒜蓉 1茶匙公仔箱論壇 R3 ?# Z% y" _. S- v/ A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S' l# ~4 Y3 w: E$ j& `1 [
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- M% S! {# c q7 `' o6 J+ Z# Ntvb now,tvbnow,bttvb調味料:5.39.217.766 a' b, L! T" v& f+ U
鹽 少許
8 `6 w; o7 j) k) ^! B+ S2 j5.39.217.76黑椒 少許
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, w' H( Q' }' x0 C做法:
! k6 u: }* R, y" [6 F5.39.217.761. 菠菜浸洗乾淨，只取菜葉部分。 煲沸水，將菠菜汆水約30秒，盛起用手搾乾水份，放入攪拌機打碎，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B- ?" n% q9 S* P" e
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2. 蘑菇用濕廚房紙抹乾表面污垢，切成片，備用。
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3. 年糕用沸水煮約5分鐘，撈起過冷河，瀝乾水份後，加入少許麻油拌勻，避免粘住。
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4. 燒熱油鑊，放入蒜蓉炒至香，5.39.217.76& z, |* `8 E4 p6 k$ F4 A/ }2 K5 ^- d8 g
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加入蘑菇和菠菜蓉略炒，
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7 f6 d# g/ Q& u, y5.39.217.76倒入白汁磚和水份煮至溶後，
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跟著倒入低脂奶煮至滾起，公仔箱論壇" c- ?! c" t2 }8 M4 V
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# |8 n! `- C# ~6 _3 o- X熄火分數次將麵粉倒入，
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% t* e. A: G% E1 ]1 g0 C2 v5.39.217.76慢慢攪拌直至將汁煮至杰身，加入調味料。
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+ h u. E9 Q# q% |5.39.217.765. 將年糕回鑊煮約5分鐘，即可。
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( p; N, P$ |7 s0 ^( h; h& z! V5.39.217.76**小小貼士**tvb now,tvbnow,bttvb9 K: E; C; V: f6 a3 K
－ 將年糕過冷河，使年糕口感更富彈性，再回鑊可加速入味。3 u5 j5 [- W. @& r
m6 y2 j% X) y- z) C' N. B U, Y－年糕加入少許麻油拌勻，避免粘住。5.39.217.768 [+ z* u0 m5 {/ ~& z0 V( P6 S
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- 煮白汁要一直攪拌勻，讓材料能完全融合，不會結成一塊塊。公仔箱論壇$ f$ a. v+ {8 m9 ]9 _3 _" O
% R4 S" u2 X: ^: @7 [. h5.39.217.76- 加麵粉時一定要離火，那麵粉就不會結成一糰糰。
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- 牛奶要用凍的，直接從雪櫃拿出來就可以。
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- 加牛奶時，醬汁會變成一糰糰的，只要不停加入牛奶，一直攪拌便會變到幼滑。5.39.217.761 _+ |) _6 [& e+ Z& q6 r% B
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- 如白汁太少，可以加點牛奶。
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發表於 2015-4-15 01:10 PM
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發表於 2015-4-15 07:03 PM
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