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材料:
1 ~6 }5 O+ Z% V急凍鮑螺片1杯半、浸發海參（切件）2量杯、浸發瑤柱（蒸透）3粒、嫩豆腐1大件、蒜蓉1茶匙、薑蓉1茶匙、蔥花2湯匙、浸發冬菇（蒸透切片）4隻、雞湯1杯半、食鹽2茶匙
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6 B) s5 [) Q+ z, \5 i* X% ?% x( {tvb now,tvbnow,bttvb調味:
! q7 L' h; }- y, D2 dtvb now,tvbnow,bttvb蠔油2湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1湯匙、麻油及胡椒粉少許& V# ?6 D; W/ T% D; c0 l4 I
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做法: 0 Y$ {3 i1 q0 ]
1. 豆腐加清水、食鹽浸15分鐘，取出切大粒，吸去多餘水分備用；- |; Y4 F% _0 e0 J! l
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2. 炒香蒜蓉及薑蓉，加入冬菇，再加鮑螺片及海參炒勻；
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9 M9 Y! [: z5 G6 F2 i2 S3. 倒入瑤柱及其汁料煮滾；
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: b; o% C& }7 m5 Y) r4 T; f公仔箱論壇4. 加入雞湯及調味料煮滾，以慢火煮2分鐘；豆腐回鑊，以慢火煮2分鐘，用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。5.39.217.762 i5 I3 E, j, Y3 K: |9 Q1 C
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發表於 2015-4-15 05:17 AM
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