金针菇番茄汤[7P]
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烹制方法（三人份） ; H1 m+ _8 [" R
' D4 j7 M% d# [4 a5 x公仔箱論壇 材料：瘦肉(130克)、番茄(3只)、金针菇(50克)、鲜木耳(50克)、香菜末(1汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)
: c# i3 U7 {$ a. d# \$ o. I. c; ^tvb now,tvbnow,bttvb 腌料：生粉(1/2汤匙)、油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)
2 Q) I$ Z1 ~9 r9 P. `$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
Q. D- R1 F+ n0 F X/ q( Q) H8 x7 Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]# W; M! W5 Q8 T- A
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8 W8 o2 d! \3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 瘦肉切片，加入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉和1汤匙料酒拌匀，腌制15分钟。% r; f8 |3 M5 b6 s3 {6 Z t3 `4 }* V
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# W# w2 x1 V# I3 [4 n2 番茄去蒂，切成瓣状；金针菇去根，撕成小份；鲜木耳去根，切成丝。
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3 烧热2汤匙油，炒香蒜蓉，放入番茄块大火爆炒2分钟。4 D: W2 T, a s- ^3 ~- b, P) E
- T; d2 `5 L5 y9 b1 D c; ?5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G X" P2 P$ ?) x1 u% @- ?
1 f# |" y% [5 A1 {0 v- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 倒入木耳丝，加入1汤匙料酒，与番茄一同拌炒1分钟，注入2碗清水大火煮沸，改小火慢煮5分钟。
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! u" T0 v! F# f. {$ }8 F5 倒入腌好的瘦肉片搅匀，煮至肉色变白，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。 , F. u% a; k+ f- K( y1 b( E1 C
9 f5 v) K+ ~+ o- M8 i) R5.39.217.76 公仔箱論壇: \) M! [! z% u0 Q# {% S$ C
- G5 C2 F" w: z2 ]6 {2 h# Dtvb now,tvbnow,bttvb6 放入金针菇煮至变软，淋上1/3汤匙香油，洒入香菜末，即可出锅。 tvb now,tvbnow,bttvb- J/ n$ o: c+ @/ K f
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3 c$ R Y; g t. J8 [ 1、可将番茄块煸炒一下，炒至变软加水焖煮，可使番茄完全融化在汤中，让汤味更加香浓鲜美。5.39.217.766 p" R% R( ]3 ^1 \! Q# v. w7 e
2、番茄的酸味稍重，不喜欢喝番茄汤的酸味，可在汤中洒少许白糖来中和。
: e- q* O2 f/ k5 z7 p# m公仔箱論壇 3、瘦肉放入汤中不宜久煮，煮至肉色变白便可，否则瘦肉会过老不好吃。
A7 l8 a0 J# E* F5 P' ?+ b 4、金针菇鲜美嫩滑，由于它非常易熟，久煮会易老，应将番茄汤调好味后，才放入金针菇煮软即成。 |
發表於 2008-4-28 04:34 PM
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