东北乱炖做法的做法[2P] 
& i' b* _5 ~+ L5 h( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u9 i& J$ Q8 E: |% w, }2 v3 g+ @0 D5 q
东北乱炖做法
7 a3 p# c' }: o5 o+ N& [" v9 N
' }; A+ n* U5 S+ F# z1 l; j7 F) z* Q公仔箱論壇 原料有西红柿、茄子、南瓜、青椒、扁豆、圆白菜和土豆，还有具东北特色的蘑菇和豆泡，这是一道营养搭配比较合理，许多家庭主妇都会做的菜肴。
. n; w9 V2 i) @; a* Otvb now,tvbnow,bttvb
: i: ^7 N- ~9 X4 m/ jtvb now,tvbnow,bttvb
* L# R3 J/ y0 ~9 }, {# ~/ _) c乱炖的详细做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R8 O% W) G; m# e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n7 o2 l# I6 }0 c- \
西红柿一个、扁豆一点，要切成段（不要太多）、土豆一个，切成菱形块、红署粉一点、豆腐一块或是茄子一个都可以，切成小方块（豆腐最好是能炖的那种）。
\( a: j! T# I4 W. M9 g. R6 h& W& W, C9 `) B2 w. {' w
* c( _2 f# C8 q* E3 E* x3 K然后就是调料了，葱、姜、大料、大蒜四五辨要准备好。下面就开始做了。tvb now,tvbnow,bttvb. y; ~' [- Y9 w# ~/ U
把锅烧热，加入食用油（如果喜欢吃肉的，可以加入瘦肉炒一下），加热后，放入葱、姜，然后再放入扁豆和土豆翻炒。炒出香味后，再放入一点酱油，再翻炒一会，加入水，水的多少是漫过菜就好了，这时再放入几辨大料角，就开始盖上锅盖炖吧。
' [- S5 u3 }4 T! Y# e! p: O5.39.217.766 V! ]# ?3 h0 m: o) J
9 h, M7 N' ~) U1 B
等到水开了，再放入红署粉、盐，再盖上盖开始炖，中间要隔一会就翻搅一下，让菜均匀的熟。在八成熟时加入切好的豆腐。
, b' l: u4 g, I0 Q& y( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) F# {; U: S7 {" S% \. t
, ~2 N/ A/ J$ f; ]5 C1 V0 J' q公仔箱論壇等到菜九成熟了，加入砸碎的蒜，再炖一会，等蒜的香味出来了，就可以加入味精，出锅吃了。tvb now,tvbnow,bttvb/ |) h3 O$ z" x: J8 B
tvb now,tvbnow,bttvb! Z. ^2 `/ \9 ?
这道菜中，西红柿的番茄红素、南瓜的β-胡萝卜素、西红柿和茄子的生物类黄酮、青椒中的维生素C等都是强大的抗氧化剂，蘑菇中含有大量的B族维生素和矿物质，豆泡含有优质蛋白质，可以提供多种营养素和抗氧化剂，对于增强人体免疫力和抵抗力大有裨益。
" ?5 h: s7 j) D! x/ b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( \$ u1 C. v+ W
其他几种乱炖的做法：
+ @3 Z& ] J" E% Y" s4 I C% |
6 ]4 w" T7 Y4 s乱炖做法一： 5.39.217.766 @8 Y( T6 Z! X; U; Q! i( Y' \& P
6 L# y9 s+ e- i5 h9 b& pA．必须用五花肉 B．东北大酱（北京的黄酱都是面酱，做出来不好吃） C．所有的菜（除了土豆、胡萝卜）都要用手撕，这样的菜做的过程中容易进味，还不破坏菜的营养。 tvb now,tvbnow,bttvb9 I9 `+ I2 m) t; B: q1 u/ W
! e7 U3 k4 Q% Wtvb now,tvbnow,bttvb材料可以根据自己的喜好放，各种蔬菜、肉都可以。4 n; h0 s& j# n2 ~7 V* O
+ z% `5 Y8 Z, D2 ^) n1、炒锅底肉：tvb now,tvbnow,bttvb6 v+ c; `* N3 \, @8 K6 v* x
& R$ t5 T; T9 n& e4 y( ~2 Q五花肉（肥、瘦分开）、大料、花椒、桂皮、大酱、葱
+ }# N1 ^+ T, l公仔箱論壇
; V, ^: A. P! ]# C; I0 m" T7 p公仔箱論壇锅加油烧热，放入肥的五花肉煸炒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s% H3 _* o& q5 C5 M
tvb now,tvbnow,bttvb- ^" z. a$ H' G& ? n
放入大酱、葱花翻炒
' i* C4 R( B; W! V! x- k8 l0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 n2 ^ }6 N# Y5 Y3 }, ]
放入西红柿继续煸炒出红油6 O8 }) |5 Z5 f$ Z) C3 |% s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l' t% h4 _ m- Y6 m8 j5 p
放入剩余的瘦的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分钟
) {5 V" P: W* P# k公仔箱論壇5 w/ J% d/ m- a) d! c: s; p$ M
2、放蔬菜：5 c" F% |: B7 Z" T/ {; T% J
公仔箱論壇# n: M: ~0 h) i H3 i s* L# |
先放入土豆公仔箱論壇' i4 S& H; m+ H- A g# E, P
9 m! _1 m9 `: s$ M0 Y! {陆续放入其他蔬菜，翻炒均匀（白菜、蘑菇、粉条先不放）
" a( b9 [5 w. Z. I: _( r7 O) M
, k0 C! y! l9 R! i" l3 }& B5.39.217.76放入蘑菇，加少许水，盖上锅盖小火炖大概5分钟
& k! B) t4 r* K" y1 f0 d- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i6 m1 J M. S* L$ N3 J7 N6 G
放入粉条和白菜，继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精: i! V- N! z4 a5 ^
- B0 ^( u( A9 f! O5 `# E( O1 c# @% c公仔箱論壇已经好了！浇在饭上吃，寒冷的冬天也不觉得冷了。
" n' J/ j1 s' v! {; B3 }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t n+ l& Q7 A- I5 l
乱炖的做法二：
# J- m! l/ e6 {8 N0 m1 \9 \tvb now,tvbnow,bttvb
3 r1 B$ I8 R% c4 U( Q, V: f/ m2 j5.39.217.76原料：
* M0 A$ ?4 u2 K5.39.217.766 ^& _1 F8 }9 Y" E, M8 G5 [
五花肉（因个人喜好而定肥瘦）、宽豆角、土豆、茄子(是长的紫色的)。公仔箱論壇% \6 y/ k$ O0 x, l1 K4 D7 E
0 d! ?/ a0 @2 w. \8 \/ a! y7 Ntvb now,tvbnow,bttvb要是喜欢吃粉条也可以加一些。
/ w4 J2 Y( P5 Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: g- Q2 ]8 O n D. |5 l, u. |. g* `
葱，姜，蒜，花椒（少许），大料（少许）。 葱，姜切成片，蒜用刀拍开就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb7 O7 s% Q2 D7 K6 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f8 ~ D2 W# ]0 _- D, C
肉切片，豆角洗好后掰开，茄子切成菱形块，记住土豆不要用刀切，要用铁的勺子一点一点的挖开，记得块不要太大，要不会很难和其它的东西炖到一起。+ ^: {5 Z1 i0 @6 N. \( O) M5 C
3 l& Y" i \; b. |步骤：
6 ]7 e0 ^% N: U7 }* {+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. \/ w2 N& R5 ^ Z7 v! ^7 ?/ N油烧开后把花椒放入锅中，出花椒香味时，入肉，翻炒一会。
( b8 `6 f R1 q. q* d公仔箱論壇5.39.217.76: K. _& e( Z- X( f+ z/ u) L
当肉变色，也就是五分熟左右，先放入土豆与肉一起炒。
. P" p/ o; K4 f/ T
% R: \3 a {( ktvb now,tvbnow,bttvb炒一会感觉土豆没有那么生硬了，把豆角、茄子一起倒入炒一会。tvb now,tvbnow,bttvb% g8 [, K* \7 K2 @
公仔箱論壇5 T0 ?( f8 |, l' m6 M) h
再倒入少许酱油炒一会（大约五到八分钟左右吧）。5.39.217.76, U* G- R% Q' t- U8 q" S
$ `( V2 N" W: {, z9 T加入水放入葱、姜、蒜、大料、盐，盖锅炖！
- W/ l9 c2 `4 X4 r- x
C& F0 U! y2 e3 ?" d5.39.217.76等要出锅时放入鸡精就可以了。
# D6 F) w4 k# }' t) m( Y( b; H
0 b5 y# |* t: a. c0 a6 ztvb now,tvbnow,bttvb当然要是喜欢吃香菜的，出锅后切一些香菜碎末放在菜的上面，这样可以好看一些，大家可以试试。要是有喜欢辣味的也可以放一两个尖椒。 |
發表於 2008-4-28 04:33 PM
| 