东北乱炖做法的做法[2P] 
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' y0 F: h% W/ N, I5.39.217.76东北乱炖做法 5.39.217.76. {1 F2 e: [+ Y: B
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原料有西红柿、茄子、南瓜、青椒、扁豆、圆白菜和土豆，还有具东北特色的蘑菇和豆泡，这是一道营养搭配比较合理，许多家庭主妇都会做的菜肴。
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乱炖的详细做法：公仔箱論壇$ }2 }: v6 v" v" V
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西红柿一个、扁豆一点，要切成段（不要太多）、土豆一个，切成菱形块、红署粉一点、豆腐一块或是茄子一个都可以，切成小方块（豆腐最好是能炖的那种）。
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1 d2 I X" D( H$ d" s) ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }1 p* |& s ~( [3 E
然后就是调料了，葱、姜、大料、大蒜四五辨要准备好。下面就开始做了。
2 i \+ o; x! O& m+ c把锅烧热，加入食用油（如果喜欢吃肉的，可以加入瘦肉炒一下），加热后，放入葱、姜，然后再放入扁豆和土豆翻炒。炒出香味后，再放入一点酱油，再翻炒一会，加入水，水的多少是漫过菜就好了，这时再放入几辨大料角，就开始盖上锅盖炖吧。4 |# w: \6 C5 Q# F7 d" G7 u: z
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' ^/ A$ Z; B% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。等到水开了，再放入红署粉、盐，再盖上盖开始炖，中间要隔一会就翻搅一下，让菜均匀的熟。在八成熟时加入切好的豆腐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J: ?, U6 P1 v$ P2 n& I
% G, D; h& a& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) V5 {( y# s5 Z- w等到菜九成熟了，加入砸碎的蒜，再炖一会，等蒜的香味出来了，就可以加入味精，出锅吃了。
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" k) ? b" ]8 f/ Q# Z& V公仔箱論壇这道菜中，西红柿的番茄红素、南瓜的β-胡萝卜素、西红柿和茄子的生物类黄酮、青椒中的维生素C等都是强大的抗氧化剂，蘑菇中含有大量的B族维生素和矿物质，豆泡含有优质蛋白质，可以提供多种营养素和抗氧化剂，对于增强人体免疫力和抵抗力大有裨益。% W9 x- k) V6 L" u; u
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其他几种乱炖的做法：5.39.217.760 k3 O- }9 u8 u; `8 W
2 w! U; |9 k5 j2 G! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乱炖做法一：
k3 l2 w% S% t I% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A1 X+ ]) R* Q* k4 H
A．必须用五花肉 B．东北大酱（北京的黄酱都是面酱，做出来不好吃） C．所有的菜（除了土豆、胡萝卜）都要用手撕，这样的菜做的过程中容易进味，还不破坏菜的营养。
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4 ~ P2 u$ q0 c2 s! d! a! Btvb now,tvbnow,bttvb材料可以根据自己的喜好放，各种蔬菜、肉都可以。
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1、炒锅底肉：
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五花肉（肥、瘦分开）、大料、花椒、桂皮、大酱、葱
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锅加油烧热，放入肥的五花肉煸炒# T& ]! z) g* g# ?9 F' g, |, E
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放入大酱、葱花翻炒
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放入西红柿继续煸炒出红油
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放入剩余的瘦的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分钟
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3 ~2 D1 O( h9 C2 P6 L3 j2、放蔬菜：5.39.217.76 p0 _8 d* x& ^; x( }( f$ R* T7 R* A% Y
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先放入土豆tvb now,tvbnow,bttvb( ]/ e0 M+ K7 I+ I
* f. ~" v/ |3 N+ E' w( m) E公仔箱論壇陆续放入其他蔬菜，翻炒均匀（白菜、蘑菇、粉条先不放）
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放入蘑菇，加少许水，盖上锅盖小火炖大概5分钟
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- S+ e( Y$ w, n; N" F5 Dtvb now,tvbnow,bttvb放入粉条和白菜，继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精
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2 B" s( n3 X" @ Q% ]0 g& g- N已经好了！浇在饭上吃，寒冷的冬天也不觉得冷了。
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乱炖的做法二：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K/ M H, |% Y
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原料：5.39.217.76; O- x3 f( J: Y% s2 S: l4 n
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五花肉（因个人喜好而定肥瘦）、宽豆角、土豆、茄子(是长的紫色的)。
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6 i: t4 v4 ]: ]$ x要是喜欢吃粉条也可以加一些。2 y& y* M0 i( N/ h6 _
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葱，姜，蒜，花椒（少许），大料（少许）。 葱，姜切成片，蒜用刀拍开就可以了。
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肉切片，豆角洗好后掰开，茄子切成菱形块，记住土豆不要用刀切，要用铁的勺子一点一点的挖开，记得块不要太大，要不会很难和其它的东西炖到一起。tvb now,tvbnow,bttvb# L O: w2 s; g3 H' g' v/ @
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步骤：5.39.217.76; `6 L9 n7 C0 P; ?# G
+ s6 t. D L- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油烧开后把花椒放入锅中，出花椒香味时，入肉，翻炒一会。
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: |; h d8 s: G公仔箱論壇当肉变色，也就是五分熟左右，先放入土豆与肉一起炒。5 y. ?. u# o/ y5 X; n z
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炒一会感觉土豆没有那么生硬了，把豆角、茄子一起倒入炒一会。
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9 o4 ]- a$ Q0 d$ F5.39.217.76再倒入少许酱油炒一会（大约五到八分钟左右吧）。
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2 h* H- l/ X+ H, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入水放入葱、姜、蒜、大料、盐，盖锅炖！
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# D. W9 N6 i5 H" P5 \" X5.39.217.76等要出锅时放入鸡精就可以了。
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当然要是喜欢吃香菜的，出锅后切一些香菜碎末放在菜的上面，这样可以好看一些，大家可以试试。要是有喜欢辣味的也可以放一两个尖椒。 |
發表於 2008-4-28 04:33 PM
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