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清湯250毫升、大雞蛋2隻、急凍帶子8至10粒、熟鹹蛋1隻、皮蛋1隻、蔥粒1湯匙
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調味醃料（帶子）： 2 ]! X# d% E% Y' {) @3 I: `
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許
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# G) ^9 N5 V* m) h8 B( @tvb now,tvbnow,bttvb做法: V9 z7 @ g n/ r1 V1 Q
1. 帶子解凍、沖淨及抹乾，與醃料拌勻；用中猛火煮滾開水，放下帶子汆水，然後取出及印乾身。
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2. 將熟鹹蛋及皮蛋切粒；雞蛋在碗內拂勻後，注入清雞湯拌勻。
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2 Q$ V0 I. X4 t9 R3. 在碟內放鹹蛋及皮蛋粒、帶子，注入清雞湯蛋液。
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4. 隔水蒸8至10分鐘。食用前，淋少許生抽及撒下蔥花。8 I5 t. R8 D2 p& Q
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發表於 2015-4-12 05:25 AM
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